חטיפים וסלטים הם הפריט המבוקש ביותר על השולחן החגיגי. והכי חשוב, זהו תחום מצוין לניסויים קולינריים. סלט השנה החדשה "רוך" ישתלב באופן מושלם בתפריט החגיגי בשל טעמו המעולה והמראה האטרקטיבי. למנה זו ישנם מספר מתכונים.
סלט ראש השנה "רוך" עם מקלות סרטנים ומלפפון
להכנת מנה תצטרכו:
- מקלות סרטנים - 100 גרם;
- גבינה קשה (עדיף לבחור גבינה בהירה) - 100 גרם;
- ביצי עוף - 4 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- מיונז 4 כפות. l.;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר) לקישוט - חבורה;
- מלפפון טרי (לקישוט) - 1/4.
שוטפים את הגזר ומבשלים. להפשיר את מקלות הסרטנים. אם הם אטומים בוואקום, הניחו אותם במים חמים למספר דקות. ואז קוצצים דק ומניחים על צלחת רחבה ושטוחה. משמנים שכבה זו בכף אחת. מיונז.
מגרדים את הגבינה על פומפיה בינונית ומניחים בשכבה שנייה על צלחת. מכסים גם במיונז. מצננים את הגזר המבושל, מקלפים, מגרדים ושמים בשכבה שלישית על גבי הגבינה. לאחר מכן - מנה נוספת של מיונז (כף אחת).
מרתיחים ביצים קשות. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. קוצצים דק את החלמונים, מניחים בשכבה ומברישים במיונז. ואז משפשפים את הלבנים על פומפיה ומורחים על החלמונים. מפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה על הסלט ומקשטים בפרוסות מלפפון ועשבי תיבול.
סלט רוך עם טריז תירס ובננה
לבישול תזדקק ל:
- בננה - 3 יח ';
- תירס משומר - פחית אחת;
- מקלות סרטנים -200 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- ביצים מבושלות - 3 יח ';
- בצל - 1 יח '. מידה מדיום;
- מלפפונים כבושים - 2 יח ';
- שום - 4 שיני;
- מיונז - 200 גרם.
מעבירים את השום דרך מכבש, גולפים מראש את הבצל במים רותחים. ואז חותכים את כל מרכיבי הסלט לפרוסות קטנות, מתבלים במיונז, מערבבים ומכניסים יפה לקערת סלט.
