הקוקטייל הרוסי השחור המפורסם שייך לעיכול הנצרך לאחר הארוחות לצורך עיכול טוב. כמו שברמנים אוהבים להתבדח, המשקה החזק הזה יכול להפיל דוב. על פי האגדה, הוא אף קיבל את שמו לכבוד תושב חום ביער הרוסי, שברמן זר פגש פעם במהלך צידו. באופן מסורתי, "רוסית שחורה" מוכנה מוודקה גבוהה וליקר קפה קהלואה ("קהלואה").
קוקטייל "רוסי שחור": מתכון קלאסי
כדי להכין "רוסי שחור" אמיתי, עליכם לרכוש את ליקר הקהלואה המסורתי של חברת פרנו ריקרד, המיוצר על בסיס ערביקה מקסיקנית. משקה אלכוהולי ארומטי זה מטביע את כוחו של הוודקה ומעניק לקוקטייל טעם מקורי, בלתי נשכח וארומה אופיינית.
על פי המסורת המקובלת, הקוקטייל הרוסי השחור מכיל 7/10 חלקים של וודקה בדרגה גבוהה ו -3/10 חלקים של ליקר קפה. יש לקרר מראש זכוכית מיוחדת במינה עם תחתית עבה, ולאחר מכן יש להניח בה קרח כתוש ולשפוך תחילה את "כלואה", ואז - וודקה. לא מומלץ לערבב משקה אלכוהולי.
"רוסית שחורה" נקרא האב הקדמון של קוקטיילים לקפה. הוא האמין כי הוא יוצר לראשונה בשנת 1949 על ידי הברמן הבלגי גוסטב טופ, שעבד אז במלון מטרופול בבריסל.
ניתן לכוונן את חוזק הקוקטייל. אז, תערובת של משקאות חריפים וודקה בפרופורציות של 1: 1 פופולרית מאוד. במקרה זה, 4 קוביות קרח ו -40 מ"ל אלכוהול רוסי ו"קלואה "יספיקו למנה אחת. כדי להכין חלק מכובד מהמשקה, מותר להשתמש בשייקר. אפשר לקשט כוס מיושנת עם עיגול ליים או לימון חתוך בצד אחד.
מטמורפוזות של "הרוסי השחור"
מאז הקמתו עבר המתכון המפורסם בעולם לקוקטייל "השחור הרוסי" שינויים רבים. לכן, בקרב הברמנים המודרניים נהוג לערבב וודקה רוסית עם ליקר מנטה ירוק קרם דה מנטה (עם קוניאק בהרכב), ולקבל את מה שמכונה קוקטייל רוסי ירוק ביציאה. כשמחליפים את הקפה "כחלואה" בליקר הדובדבן שרי ברנדי, תוכלו לפנק את עצמכם במשקה אלכוהולי חזק "רוסי אדום".
הסדרה המודרנית של ליקרים קהלואה עם תוספים שונים מאפשרת להוסיף למתכון גווני טעם מסוימים. בנוסף לזה המסורתי, כיום מוכרות החנויות ליקרים בטעם אספרסו, וניל, שוקולד, אגוזי לוז.
מספיק לקשט את התערובת המסורתית של ליקר קפה וודקה בקצפת, ו"רוסית שחורה "הופכת ל"רוסית לבנה" - משקה פופולרי עם היסטוריה משלו. בעזרת המתכונים המפורסמים של מיטב הברמנים, בבית תוכלו לסייד קוקטייל קפה לא רק עם שמנת, אלא גם עם חלב עזים או רזה, ליקר בייליס ומשקה שקדים הורצ'טה. מותר להחליף את הוודקה ברום. בקפדנות, אם תבצעו שינויים במתכון הרוסי השחור, תקבלו קוקטייל לא פחות מקורי וחזק, אבל שונה לחלוטין.
