היופי במנה זו טמון בהכנתו המהירה, וגם בעובדה שהדג מתגלה כטעים, נימוח, עסיסי. ניתן להגיש לשולחן החגיגי סלמון ורוד אפוי כמתאבן קר, או להגיש עם תוספת, כמנה חמה.
זה הכרחי
- - סלמון ורוד אחד
- - 2 בצלים
- - מיונז
- - 150 גרם גבינה
- - מלח פלפל
- - ירקות
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב סלמון ורוד, מסירים קשקשים.
שלב 2
חותכים את הראש, מסירים קרביים, סנפירים, זנב. מפרידים את פילה הדגים מהרכס והעצמות.
שלב 3
פילה דג נחתך למנות, מומלח ומפזרים פלפל.
שלב 4
מקלפים את הבצל, חותכים אותו לקוביות קטנות מאוד, שכן לבצל קצוץ גס יש את כל הסיכויים שלא לאפות אותו.
שלב 5
משמנים תבנית נייר אפיה בשמן צמחי. עליו מוערמים חתיכות פילה סלמון ורוד חתוכות בשר כלפי מעלה.
שלב 6
מפזרים את נתחי הדג בנדיבות עם בצל קצוץ דק.
שלב 7
משמנים את נתחי הפילה במיונז על גבי הבצל. חממו את התנור. שמים בתוכה תבנית עם דגים ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. יש להוסיף מעט מים אם הסלמון הוורוד מתחיל "להיצמד" לעלה.
שלב 8
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 9
מוציאים את תבנית האפייה מהתנור לאחר 20 דקות, מפזרים את נתחי הדג עם גבינה ומכניסים אותם חזרה לתנור. אופים עד שהגבינה נמסה כ -10 דקות נוספות.אם אתם אוהבים קרום חום זהוב, הניחו את נייר האפייה גבוה יותר. את הדג המוגמר מוציאים מהתנור, מניחים במנות ומגישים.
