מרקים הם בחירה מצוינת למי שמעוניין לרדת במשקל. הם ממלאים ודל קלוריות. מתכון אחד להרזיה הוא מינסטרונה תזונתי.
זה הכרחי
-
- 1 בצל בינוני;
- שומר טרי;
- 2 גבעולי סלרי;
- ראש שום קטן אחד;
- פלפל צ'ילי 1;
- פלפל אנגלי;
- 3 גבעולי אספרגוס;
- 200 גרם אפונה ירוקה;
- מוח ירקות קטן 1;
- 4-5 עגבניות טריות;
- 5 כפות. מיץ עגבניות;
- צרור בזיליקום או פטרוזיליה;
- פרמזן מגורד;
- מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
מקלפים את גבעול הסלרי מהשכבה הקשה העליונה, חותכים לקוביות. מקלפים וקוצצים את הבצל. מוציאים את הזרעים מהצ'ילי וקוצצים אותו דק מאוד. רצוי ללבוש כפפות גומי לפני שעובדים איתו, מכיוון שהוא מאוד מאכל. מערבבים הכל, מוסיפים שם שומר קצוץ.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת עם דפנות גבוהות ומטגנים בה את התערובת למשך 5 דקות. קוצצים שם את השום לפני סיום הבישול. מבשלים את כל הירקות עם שום למשך 2 דקות נוספות.
שלב 3
צורבים את העגבניות במים רותחים, מקלפים אותן וקוצצים דק. לחלופין, תוכלו לטחון אותם במעבד מזון. יוצקים את המסה הזו לתבנית עם ירקות, מבשלים 5-7 דקות. יוצקים הכל לסיר גדול ומוסיפים מיץ עגבניות, מביאים לרתיחה ואז מבשלים על אש בינונית.
שלב 4
הכן שאריות ירקות. חותכים את פלפל הפעמון לרצועות ומטגנים. מקלפים וקוצצים את הקישואים לקוביות. עשו את אותו הדבר עם האספרגוס. יוצקים הכל למרק, שמים את האפונה באותו מקום. מבשלים 10-15 דקות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם המרק נראה סמיך מדי, הוסיפו מים לפני שמסירים אותו מהאש.
שלב 5
יוצקים את המרק המוכן לקערות. מגישים חם עם בזיליקום קצוץ או פטרוזיליה וגבינת פרמזן. אתה יכול לאכול את המרק ללא לחם, אך אם אתה זקוק לו, בחר כיכר דגנים מלאים או כזו העשויה מקמח מלא.
שלב 6
אם אתם אוהבים מרקים עם בשר, הוסיפו פילה עוף למתכון העיקרי. לשם כך חותכים אותו לקוביות ומטגנים אותו יחד במנת הירקות הראשונה.
שלב 7
מרק משביע יותר, אבל גם יותר עתיר קלוריות יהפוך בתוספת שעועית. לשם כך, 10 דקות לפני סיום הבישול, הוסף למרק שעועית אדומה או לבנה משומר לאחר ניקוז הנוזל.
