מתאבן חצילים משתלב היטב עם מנות בשריות וירקות. המנה בחופזה הזו תרתק את כל האורחים.
זה הכרחי
- - 3-4 חצילים;
- - חצי בצל;
- - שן שום אחת;
- - 4 עגבניות;
- - פלפל אנגלי;
- - גבינת פטה 80 גרם;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים היטב וחותכים לעיגולים קטנים (בעובי 4 ס מ). ואז בוזקים מעט מלח כדי שכל המרירות תצא מהם והשאירו בכוס למשך 20 דקות. ברגע שנוצרות טיפות על פני הירקות - זו מרירות, שטפו אותו בעדינות במים. הניחו את החציל על מגבת נייר לייבוש.
שלב 2
שוטפים את העגבניות, מסירים את הקליפה, מקלפים את הפלפל מהזרעים. חותכים ירקות לחתיכות קטנות. יש לקלף ולקצוץ את שיני השום, לסחוט דרך מכבש או למרוח על פומפיה דקה.
שלב 3
מניחים את החצילים המיובשים המוכנים על תבנית עם שמן צמחי. אופים אותם 20 דקות בטמפרטורה של 200 ג 'מוציאים את החצילים מהתנור, מצננים וחותכים שקע קטן באמצע.
שלב 4
ואז קוצצים את הבצלים דק ומטגנים במחבת עד שהם מזהיבים עם שום, מוסיפים פלפל ועגבניות. מבשלים את המילוי על אש נמוכה כ -20 דקות. אתה לא צריך להוסיף מים, ירקות יבשלו במיץ שלהם.
שלב 5
מכניסים קוביות פטה וגבינה מגורדת קשה למילוי שהתקרר, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ופלפל לפי הטעם. מכניסים את המילוי לחור החצילים ואופים עוד 15-20 דקות. מגישים את המתאבן המוגמר חם.
