מתאבן של בצל קלמארי ומטוגן יהווה נקודת שיא טעימה ומדהימה בשולחן השנה החדשה. המנה בריאה מאוד בגלל תכולת החלבון העצומה בקלמארי ותשמח את האורחים בשילוב המרכיבים המצוין שלה.
זה הכרחי
- - 1-1.5 קילוגרמים של פגרי קלמארי קלופים
- - 1-2 בצלים
- - מלח
- - פלפל אנגלי שחור
- - מיונז
הוראות
שלב 1
קלמארי נמכרים בדרך כלל קפואים. להפשיר, לקלף ולשטוף לפני הבישול. הקפידו להוציא את הצלחת הציטיטנית ולנקות את הדיונון מהסרט.
שלב 2
אנחנו אוספים מים בסיר ושמים באש. המתן עד שהוא רותח, ממלח וזורק לתוכו פגרי דיונון נקיים. אתה צריך לבשל אותם לא יותר מ -5 דקות, אחרת הם יהפכו קשים מאוד וגומייים בטעמם.
שלב 3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. העיקר שהוא צריך להיות רך ולא פריך.
שלב 4
ברגע שהדיונונים מבושלים, אנו מוציאים אותם מהמים הרותחים ושמים אותם מתחת למים קרים. שוטפים קלות מהקצף. אנחנו חותכים את הדיונון כך שנקבל טבעות.
שלב 5
מוסיפים לקלמון הקצוץ את הבצל הזהוב המטוגן, הפלפל, המלח לפי הטעם והמיונז. מערבבים הכל ביסודיות רבה. ניתן לקשט את המתאבן לפני שמגישים עשבי תיבול קצוצים דק.
