פאי פנקייק עדין ממולא בגבינה ועגבניות יהווה אפשרות חטיף מצוינת לשולחן השנה החדשה. המאכל הטעים והמקורי הזה בטוח ישמח את כולם, ללא יוצא מן הכלל.
רכיבים:
- 3 ביצים;
- 1, 5 כוסות חלב;
- 150-170 גרם קמח;
- חבורה של שמיר טרי;
- כמה עגבניות קטנות;
- 200-230 גרם גבינה קשה, למשל גאודה.
1. ראשית עליכם להכין את הבצק לאפיית לביבות.
2. יש צורך לערבב ביצים, קמח, חלב, להוסיף מעט מלח וסוכר לפי הטעם.
3. הוסף שמיר טרי קצוץ דק מאוד לבצק הפנקייק.
4. מהבצק המוכן צריך לאפות 6 לביבות דקות.
5. שים קלף על גיליון לתנור, משמן מעט.
6. שימו את הפנקייק הראשון על הקלף, הניחו עליו עיגולי עגבניות דקים, ומעליו גבינה מגורדת.
7. חזור על שלבים אלה עם כל שכבה. אם תרצה, ניתן לשמן מעט את הלביבות במיונז.
8. הכניסו את פשטידת הפנקייק לתנור למשך 20 דקות.
9. כשהפשטידה התקררה מעט, ניתן לחתוך אותה למנות ולהגיש לאורחים.
פאי פנקייק עם מילוי גבינה ועגבניות הוא מאכל מקורי, אך יחד עם זאת מאוד פשוט ולבבי שמושלם לחופשה עם המשפחה שלכם.
