שולחן השנה החדשה שופע באופן מסורתי ועשיר במעדנים וחמוצים. עקרות בית מקדישות תשומת לב רבה למנות חמות, סלטים ונשנושים, אך בין כל המגוון הזה, אל תשכחו להכין קינוח ראש השנה.
עוגת סיפור שלג
אתה תצטרך:
- עוגות ביסקוויט (נרכשות או נאפות לבד);
- גבינת קוטג '- 200 גרם;
- צימוקים, אגוזים, משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה בשומן בינוני - 100 גרם;
- מרשמלו וניל לבן - 8-10 חתיכות;
- פודינג - חבילה אחת.
ראשית, אנו מכינים את המילוי. לשם כך מערבבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, אגוזים ופירות יבשים.
שים מחצית ממסת השומר על הקרום הראשון. מחלקים את המרשמלו לחצאים ומניחים על הגוש. שים את החלק השני של קרם הגבינה על המרשמלו. מעליו עוגת ספוג ומורחים את הקווסטה על כל העוגה. ניתן להשתמש בקרם באופן מסחרי או להכין בעצמך.
אם תרצה, תוכל להכין מספר שכבות עם גבינת קוטג 'ומרשמלו. מקשטים את העוגה באגוזי מלך.
סופלה כתום
אתה תצטרך:
- תפוז גדול - חתיכה אחת;
- סוכר - 50 גרם;
- חלב - 2 כוסות;
- חמאה - 70 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח.
ממיסים את החמאה בסיר על אש נמוכה (לא מביאים לרתיחה). מבלי להסיר מהאש מוסיפים קמח ומערבבים במהירות. לאחר מכן מוסיפים את שאר האוכל, למעט הביצים, מבלי להפסיק לערבב.
כשהמסה רותחת מסירים אותה מיד מהאש ומערבבים פנימה את החלמונים. לאחר מכן הניחו לבצק להתקרר והוסיפו בעדינות את החלבונים המוקצפים לקצף חזק לבצק שהתקרר.
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומכניסים לתוכה את הבצק שנוצר. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.
