הבצק המבוסס על פירה מתגלה תמיד ככרך וטעים בצורה יוצאת דופן. פשטידת בשר עם בצק כזה היא ממצא אמיתי לעקרות הבית.
זה הכרחי
- - 200 גרם תפוחי אדמה (או 3 פקעות בינוניות);
- - 250-300 גרם בשר טחון מעורב;
- - 150 גרם קמח לבן;
- - שמן ניקוז 70 גרם;
- - 2 פלפלים;
- - 2 עגבניות קטנות;
- - בצל אחד;
- - 80 גרם גבינה קשה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומבשלים. מנמיכים את האש ברתיחה.
שלב 2
בזמן שתפוחי האדמה רותחים, תוכלו להכין את המילוי לעוגה העתידית. שוטפים את הפלפל, חותכים לפרוסות דקות, מוציאים את הזרעים. קוצצים דק גם את הבצל המקולף.
שלב 3
מטגנים את הפלפלים והבצלים בשמן עד שהם רכים. שים את הירקות המוגמרים על צלחת.
שלב 4
בשמן מירקות ואז מטגנים את הבשר הטחון. מערבבים את הבשר הטחון עם פלפל ובצל, מוסיפים פלפל גרוס ומלח לפי הטעם. מילוי הפאי מוכן.
שלב 5
כאשר תפוחי האדמה לבצק מבושלים, צריך לנקז ממנו את המים וללוש אותו היטב. שים בו חמאה, מלח, שפוך קמח. ללוש את בצק תפוחי האדמה האלסטי, להוסיף עוד קמח במידת הצורך.
שלב 6
מרדדים את הבצק ולשים בכל צורה מתאימה ומשמנים אותו בשמן. מניחים את מילוי הבשר על בצק תפוחי האדמה. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת. להניח עגבניות על גבי המילוי, לחתוך לפרוסות דקות, לפזר שכבת גבינה מגוררת.
שלב 7
את פשטידת הבשר מבצק תפוחי אדמה יש לאפות בתנור כ- 35-45 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות סביב 180 מעלות.
