כיכר בשר משביע מאוד עשוי משלושה סוגי בשר, עם עשבי תיבול ארומטיים וטעם חריף חריף. מנה זו מושלמת לארוחת צהריים רגילה ולשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 55 מ"ל של שמן צמחי;
- - 195 גרם בצל;
- - 365 גרם בשר בקר טחון;
- - 235 גרם עגל;
- - 235 גרם בשר חזיר טחון;
- - מלח, פפריקה, פלפל;
- - 3 ביצים;
- - 155 גרם פירורי לחם;
- - 210 גרם בצל ירוק;
- - 255 מ"ל שמנת חמוצה;
- - 185 גר 'פטרוזיליה;
- - קטשופ 165 מ"ל;
- - טרגון, טימין, שום.
הוראות
שלב 1
קולפים את הבצלים, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי חם כ- 6 דקות, מצננים.
שלב 2
מערבבים היטב את הבשר הטחון, החזיר והעגל. ואז הוסיפו אליו בצל מטוגן, מלח, פפריקה, פלפל וערבבו היטב.
שלב 3
מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ, פטרוזיליה, קטשופ, פירורי לחם, ביצים וכל התבלינים. מערבבים היטב כך שמתקבלת מסה הומוגנית.
שלב 4
במחבת יבשה מחממים כפית שמן צמחי ומעבירים לרבע מהבשר הטחון המוגמר למחבת. מטגנים את הבשר הטחון כ -2 דקות מכל צד, ואז מצננים.
שלב 5
בדוק את עקביות הבשר הטחון, הוא לא צריך להיות רטוב מדי ולא יבש מדי. ואז מטגנים באותו אופן את שאר הבשר הטחון בתורו.
שלב 6
מעבירים את הבשר הטחון המוכן לתבנית אפייה מכוסה קלף, יוצרים כיכר בשר טחון, שולחים לאפייה בתנור שחומם היטב למשך כ- 55 דקות.
שלב 7
עדיף להגיש את הגליל המוגמר עם אורז או ירקות.
