נסו את הבשר אפוי העשב הטעים. הפלוס העיקרי שלה הוא שהוא מוכן במיץ משלו. מנה כזו יכולה להיות מוגשת על שולחן חגיגי, כמו נקניקים.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג בשר;
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 2 שיני שום;
- - שמן צמחי;
- - תערובת פלפלים;
- - ריחן;
- - פטרוזיליה;
- - שמיר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, רווים במגבת, מסירים עודפי מים.
שלב 2
קוצצים בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר ושום. מערבבים שמנת חמוצה, עשבי תיבול, שום, מלח, פלפל, שמן בקערה.
שלב 3
משמנים את הבשר בתערובת ועוטפים היטב בניילון.
שלב 4
הופכים את הנתח מעת לעת. השרו את הבשר למשך 24 שעות מתחת לעול למרינדה טובה יותר: חמש השעות הראשונות בטמפרטורת החדר ואז בקור.
שלב 5
אופים בשקית 180 מעלות.
שלב 6
חותכים את השקית מלמעלה, משמנים את הבשר בשמן צמחי.
שלב 7
מניחים את התנור על הגדרת הגריל. אופים בחום של 160 מעלות במשך 25 דקות.
שלב 8
מוציאים את הבשר האפוי המוכן, מצננים מעט ומגישים עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
