דוראדו הוא דג ים טעים ודיאטטי, המכיל 87 קק ל בלבד ל -100 גרם. דוראדו, אפוי עשבי תיבול, יפנה לאניני טעם של מאכלים בריאים ובריאים, וגם לאלה שעוקבים אחר דיאטה.
לבישול תזדקק ל:
דוראדו
- שמן זית
- לימון
- ארוגולה
- טימין
- מנטה
- מלח ים
- תערובת פלפלים
מנקים, מעיים ומייבשים את הדג בעזרת מגבת נייר. בצע מספר חתכים אורכיים על הגב. ממליחים את הדג משני הצדדים. חותכים את הלימון לפרוסות דקות. קרע בידיים טימין, ארוגולה ונענע.
ממלאים את הדוראדו בלימון ועשבי תיבול. הכניסו כמה פרוסות לימון לחתך מאחור. מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה ומזלפים היטב שמן זית. אופים דוראדו בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, 10-15 דקות.
חשוב לזכור שדוראדו אינו אוהב טיפול בחום ארוך, לכן, על מנת שהבשר יישאר טעים ורך, זמן הבישול המקסימלי בתנור לא יעלה על 15 דקות. כשמבשלים בתבנית הזמן מצטמצם ל-7-10 דקות.
מגישים דוראדו אפוי עם עשבי תיבול, והכי טוב עם אספרגוס, אורז או ירקות. אפשר להשתמש ברוטב יין או לימון-חרדל. כמו כן, דוראדו מתאים ליין לבן יבש, שידגיש את טעם המנה.
