החלטתם לערוך ארוחת ערב או ארוחת צהריים, אבל לא יודעים מה לבשל? מבשלים סלמון אפוי בתנור העשבים. בשר דגים עסיסי מבפנים וקראסט פריך מבחוץ עם טעם חריף ידהים כל אורח. כבר במהלך הבישול תרגישו את הארומה הטעימה של המנה הזו.
זה הכרחי
- לארבעה אנשים:
- - פטרוזיליה - 1 כפית;
- - ענפי רוזמרין - 1 יח ';
- - בזיליקום מיובש - 0.5 כפית;
- - טימין - 0.5 כפית;
- - מרווה מיובשת - 0.5 כפית;
- - מיורן מיובש - 0.5 כפית;
- - מלח ים - 0.25 כפית;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - לימון - חתיכה אחת;
- - סלמון טרי - 1 ק"ג.
הוראות
שלב 1
מערבבים מלח וכל עשבי התיבול, מוסיפים מיץ לימון ושמן זית. מערבבים היטב את התערובת ונותנים לה להתבשל לזמן מה.
שלב 2
שוטפים את הדג במים, מסירים את כל העודפים, מנקים אותו. חותכים לחתיכות בגודל בינוני. לטבול עם מגבת נייר בסוף.
שלב 3
מניחים את הדג בשקית אטומה, מכסים במרינדה, מערבבים ומכניסים למקרר למשך 60 דקות.
שלב 4
מחממים תנור ל -230 מעלות צלזיוס. בזמן שהוא מתחמם, הניחו את נתחי הדג הכבושים על רשת. הכניסו תבנית עם נייר אפייה במפלס אחד מתחת, שימו רשת עם דגים מעל ואפו במשך 15 דקות. נסו לא לחשוף יתר על המידה או לבשל את המנה יתר על המידה.
שלב 5
לאחר הוצאתו מהתנור והצטנן מעט, הגישו לשולחן את הסלמון האפוי עם עשבי התיבול יחד עם סלט פשוט של עגבניות, מלפפונים, שמיר וחמאה.
