עוף בתנור יכול לקשט כל שולחן חגיגי. קל לבשל, וגודלו מאפשר לך לא לדאוג שהאורחים שלך יישאו רעבים. ניתן לאפות עוף בדרכים שונות, למשל עם יין ועשבי תיבול ארומטיים.
זה הכרחי
- - עוף אחד (כמה שיותר יותר טוב);
- - לימון (או ליים);
- - תפוז;
- - שמן זית;
- - בצל;
- - גזר;
- - 3 שיני שום;
- - עשבי תיבול ריחניים (כל אחד);
- - פלפל ומלח;
- - כוס יין לבן.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את העוף היטב.
שלב 2
קוצצים שן שום אחת ומחלקים את העיסה בתוך העוף. יוצקים 50 מ ל שמן זית לכוס ומוסיפים עשבי תיבול ארומטיים. משמנים את העוף בפנים ובחוץ בתערובת שנוצרת.
שלב 3
חותכים את התפוז והלימון לעיגולים, ממלאים את העוף בכמה מהם, את השאר ניתן להניח על גבי הפגר.
שלב 4
משמנים את הטופס בשמן, שמים על התחתית ירקות חתוכים - בצל וגזר. מוסיפים שתי שיני שום. אנחנו מורחים את העוף על הירקות. יוצקים יין לבן לתבנית.
שלב 5
בתנור שחומם מראש ל -190 צלזיוס, אופים את העוף למשך 90 דקות, מעת לעת הופכים אותו ושופכים אותו עם מיץ כך שהוא ישחים באופן אחיד, אך לא יתייבש.
שלב 6
פריך מבחוץ, אבל עסיסי ורך מבפנים, בשר עוף לא ישאיר אף אחד אדיש. מקשטים בפרוסות לימון ותפוז לפני ההגשה.
