אני אוהב לבשל חטיפים למשפחתי. הם מיוצרים במהירות ובקלות, הם לוקחים מעט זמן, והכי חשוב, הם טעימים מאוד. כל יום מנה חדשה ומקורית מונחת על שולחנכם.
זה הכרחי
- - לחם חיטה לבן - כיכר אחת,
- - קוויאר קפלינה (לא מעושן) - פחית אחת,
- - פילה סלמון או סלמון מלח קל - חבילה אחת (200 גרם),
- - פלפל מתוק משומר - 200 גרם,
- - שמיר - חבורה,
- - עלי ארוגולה או סלט ירוק רגיל - לקישוט,
- - חמאה לטיגון.
הוראות
שלב 1
ראשית, אני מכין לחם: אני חותך את הלחם לפרוסות ומטגן קלות בחמאה במחבת עד להזהבה, אבל אפשר פשוט לייבש אותו מעט בטוסטר; גודל הלחם הוא לטעמך.
שלב 2
אני קוצץ את השמיר דק מאוד ומערבב אותו עם ביצי הקפלן. אני פורש קוויאר צנובר על כל פרוסה, ומעליו - עם ורד - דג.
שלב 3
במרכז המנה, על עלים של ירקות, אני מניח פלפל אנגלי קצוץ דק (רצוי בתוספת שמן זית), שישמש כתוספת חריפה למתאבן.
שלב 4
גרסה אחרת של המתאבן הזה, שגם אני מכינה לעיתים קרובות: במקום קוויאר הצפנה, אני משתמש במילוי גבינה ושום (משפשפים על פומפיה דקה, מערבבים עם מיונז ועשבי תיבול קצוצים), ובמקום דגים, אני משתמש בשר חזיר. פלפל ארוגולה נמצא תמיד במרכז. אם יש אורחים רבים, אז שני חטיפים שונים על השולחן הם מאוד נוחים ויפים.
