רום כהה Bacardi Black (Bacardi Black) הוא משקה אלכוהולי חזק, שההזדקנות שלו היא לפחות 4 שנים. לרום זה צבע חום עשיר וארומה ייחודית של פירות טרופיים, שזיף, משמש ובננה. בקרדי בלאק משאיר טעם לוואי נעים עם וניל בהיר ותווי עץ. בקרדי בלאק משמש לעתים קרובות בקוקטיילים.
רום כהה משתלב עם מיצי פירות ומשקאות מוגזים, ולכן הוא הכרחי להכנת מגוון קוקטיילים. משקאות כאלה מעדיפים אנשים שאינם אוהבים אלכוהול חזק מדי, מכיוון שמרכיבים אחרים (מיצים, סודה סוכרת, חלב קוקוס, משקאות אנרגיה) מפחיתים את מידת הרום.
יש מספר עצום של קוקטיילים, הכוללים את בקרדי בלאק, אך הבאים נחשבים לפופולאריים ביותר.
בקרדי שחור עם קולה
לקוקטייל זה שני מרכיבים בלבד: רום כהה "בקרדי" וקוקה קולה. צבע המשקה מתגלה כצבע של תה שחור קר.
תחילה יש למלא כוס גבוהה 2/3 בקרח גס כתוש. ואז שופכים 40 מ ל בקרדי, וממלאים את שארית השטח הפנוי בקוקה קולה. ניתן לקשט את הכוס בקשית בצבע עז, מטריה ופרוסת לימון או ליים.
פינה קולדה עם רום כהה
הקוקטייל המאוד יוצא דופן הזה שונה בטעמו מהקלאסיקה "פינה קולדה" בעפיצות רבה יותר ובמרירות קלה. להכנתו תצטרכו: 170 מ"ל בקרדי שחור, 220 מ"ל ליקר קוקוס ומיץ אננס לפי הטעם. ככל שיותר מיץ, כך כוח המשקה המתקבל יהיה פחות.
ראשית מערבבים בבלנדר רום, ליקר קוקוס ומיץ אננס, ולאחר מכן מוסיפים קרח למעלה ומערבבים שוב. כשהקרח נמס לחלוטין, הקוקטייל מוזג לכוס ומקשט בפרוסת אננס.
קוקטייל בדמינטון
קוקטייל זה שייך לקטגוריית "משקאות קצרים", כלומר משקאות שנלקחים בבליעה אחת. עבור מנה אחת של הקוקטייל תצטרכו 20 מ"ל רום שחור בקרדי, 30 מ"ל מיץ לינגוברי ו -20 גרם אננס טרי.
רום מוזג לערימה, ואז מיץ לינגוברי למעלה. הערימה מעוטרת בפרוסת אננס, שמומלץ לאכול חטיף בשתייה אחת.
קוקטייל חם עם רום כהה וקפה
משקה מחמם זה מושלם לערב חורפי. רכיבים נדרשים: 30 מ"ל בקארדי שחור, 14 מ"ל קוניאק, 120 מ"ל קפה, 2 חתיכות סוכר ופרוסת לימון.
כל המרכיבים (למעט לימון) מוזגים לסיר קטן, שנשמר על אש נמוכה עד שהתערובת מחוממת. את המשקה החם יוצקים לאחר מכן לכוסות קפה איריות ומעטרים עם טריז לימון.
אנרגיה "בקרדי"
להכנת משקה ממריץ זה תזדקק: 30 מ"ל רום כהה, 20 מ"ל אבסינת, 20 מ"ל סירופ גרנדין, לא יותר מ 100 מ"ל מכל משקה אנרגיה, מעט מיץ ליים וחתיכת סוכר מזוקק. מהכלים נדרשת כוס, כוס ותחתית.
מיץ ליים וסירופ גרנדין מוזגים לתחתית הצלוחית ובמרכזו מניחים חתיכת סוכר כדי להוסיף מתיקות למשקה. אבסנט ורום מוזגים לראשונה לכוס, ולאחר מכן מערבבים אותם ושליש מהתערובת מוזגים על סוכר. לאחר מכן, הסוכר נדלק למשך 5 שניות, ואת שאר תערובת הרום-אבסינת מוזגים על הצלוחית. הכוס הפוכה, וסוכר מכוסה בה. כל הפעולות חייבות להתבצע במהירות רבה. כאשר האש כבה, נוזל ימלא את פנים הזכוכית. הכוס עולה ומשקאות אנרגיה מוזגים לתוכה למעלה.
