למרבה הצער, לא תמיד על מדפי החנויות יש מוצרי חלב המתאימים לצריכה. כדאי שתדעו לקבוע נכון את איכות הגבינה, השמנת החמוצה, החמאה ומוצרי החלב המותססים שנרכשו כך שהאוכל הנרכש יהיה טרי, טעים ובריא.
מוצרי החלב הפופולריים ביותר שיש להיזהר מהם הם:
1. גבינה.
2. שמנת חמוצה
3. מוצרי חלב מותססים.
4. חמאה.
איך בודקים גבינה
גבינה איכותית בעלת צבע צהבהב ואחיד. אם הצבע בהיר יותר בגזרה, המשמעות היא שהמוצר מכיל צבע. בנוסף, עיני הגבינה חייבות להיות בעלות צורה נכונה בעת החיתוך. גבינה, בעלת מבנה רפוי ולא אחיד, היא מוצר באיכות נמוכה. עדות לכך היא הסימון שעל אריזת "מוצר גבינה".
האיכות של מוצרי חלב מותססים
האם אתה משתמש במוצרי חלב מותססים - יוגורט, שמנת חמוצה, קפיר וכן הלאה? ניתן להשתמש ביוגורט למשך לא יותר מחודש. מקובל להאמין שחיידקים מועילים לא יכולים להימשך יותר משבועיים. עם זאת, יצרנים הגדירו חיי מדף של חודש. לכן יוגורט שנשמר לאורך זמן רב יותר מתקופה זו לא יועיל לבריאותכם ולבריאות יקיריכם. וטעם המנות שלך יכול להתקלקל.
שמנת חמוצה איכותית בעלת מבנה הומוגני, ללא גושים וריבוד מימי. צבע שמנת חמוצה טובה צריך להיות לבן והריח לא צריך להיות חמצמץ. לא אמורים להיווצר מים על פני השמנת החמוצה. אם היא קיימת, הטכנולוגיה להכנת שמנת חמוצה הופרה. מוצר שמנת חמוצה, כמו מוצר גבינה, לא שווה לקנות.
איכות החמאה
באשר לחמאה, היא לא צריכה להכיל שומנים צמחיים. החמאה השמורה ביותר נשמרת באריזות נייר כסף. שמן איכותי בטמפרטורת החדר הופך רך יותר, אך אינו מאבד מצורתו. טיפות חמאה קטנות עשויות להופיע על החתך.
קנו מוצרי חלב מסופרמרקטים גדולים או ספקים מכובדים. הבריאות תלויה באיכות המזון!
