איכות החלב הנמכר בחנויות נשמרת בערך באותה רמה, אך לעיתים החלב הכפרי משאיר הרבה מה להיות רצוי. כשקונים בשוק כפרי, יש כמה טריקים שבהם אתה יכול להבחין בחלב איכותי. כמובן שלא יורשו לערוך "ניסוי חקירה" ממש בבזאר, אך כשתחזור הביתה לא יהיה מיותר לבדוק את המוצר שנרכש.
זה הכרחי
נייר לקמוס, שפשוף אלכוהול
הוראות
שלב 1
ראשית יש לשים לב למיכל בו נמכר החלב. נסו לקחת רק את מה שנמזג בצנצנות זכוכית. ראשית, לא ניתן לעקר את בקבוק הפלסטיק, ולכן עלולים להתפתח בו חיידקים פתוגניים. ושנית, קשה מאוד לשטוף את הבקבוק היטב גם בעזרת מברשת, מה שאומר שהחלב יחמיר במהירות, או שתרעיל אותו לחלוטין בגלל נוכחות צמחייה פתוגנית.
שלב 2
שכבת קרם כבד מופיעה על פני החלב שעות ספורות לאחר החליבה. אם יש סרט דק שצף על גבי החלב, יתכן שהוא הועבר דרך המפריד לפני שנמכר. בהתאם, אתה יכול לשכוח לחלוטין מתכולת השומן. אם אתם רוצים לקנות חלב מלא בדיוק, העדיפו נוזלים עם צבע לבן עשיר ושכבה עבה של קרם על פני השטח. אבל אל תשכח שהשמנת לא מופיעה על חלב טרי, לוקח להם זמן להיווצר.
שלב 3
יש סבתות שמוסיפות סודה, חומצה אצטילסליצילית לחלב כדי לשמור על טריות המוצר עוד יותר. כדי לזהות תוספים כימיים שונים, אתה יכול להשתמש ברצועת הלקמוס הרגילה, מכיוון שלא כל כך קשה לקנות אותה עכשיו. אם מבחן הלקמוס הכחול הופך לאדום, המשמעות היא שיש זיהומים בחלב שאולי אינם הטובים ביותר לבריאותך. כשאין שינוי, אתה יכול לקנות את המוצר.
שלב 4
חלב שלא מדולל במים או בחלב רזה מתכרבל במהירות בהשפעת אלכוהול. מוזגים חלב למיכל קטן ומוסיפים אותה כמות של אלכוהול משפשף לא מדולל. מנערים את המיכל ויוצקים את הנוזל על צלוחית. אם החלב מכורבל, סביר להניח שהוא אינו מדולל.
שלב 5
היזהר בקניית מוצרי חלב. אל תשכח לשים לב למוכר עצמו, אם הוא לא מסודר, עדיף לסרב לקנות וללכת לכל סופרמרקט קרוב לחלב מפוסטר.
