אנו שומעים על היתרונות של חלב מילדות מוקדמת. הוא משמש להכנת דגנים לתינוקות, מוצרי חלב וקקאו. ולאורך כל חייהם, רוב האנשים צורכים חלב ומוצרי חלב מדי יום. לכן, חשוב מאוד שכל זה יהיה איכותי ובטוח.
הוראות
שלב 1
מכיוון שחלב הוא מוצר מתכלה, בעת הרכישה, קודם כל, עליכם לשים לב לחיי המדף ולתנאי האחסון שלו. ניתן לקנות רק במקום בו יש ציוד מיוחד לקירור, כלומר. בחנויות, בתי מרקחת, סופרמרקטים וכו '. אך בשום פנים ואופן לא בשוק ללא מקררים. זמן ההובלה המקסימלי ללא שמירה על משטר הטמפרטורה הוא שעתיים (זה חל גם על חלב טרי). שימו לב גם לשלמות האריזה. אסור להפר אותו.
שלב 2
כמובן שניתן לקבוע באמת את איכות החלב בתנאי מעבדה. לשם כך פותחו כמה GOSTs, לפיהם נבדקים האינדיקטורים הפיזיים שלהם (צפיפות), כימיים (שומן, חלבון וכו ') והביוכימיים (חומציות, בדיקת רדוקטאז).
שלב 3
בבית אתה יכול לבדוק בכמה דרכים: 1. שימו לב לצבע ועקביות. אם החלב איכותי, צבעו צריך להיות לבן טהור ללא כתמים בצבע שונה, והעקביות צריכה להיות עבה ואחידה. מוצר נוזלי בעל גוון כחלחל פירושו שהוא מדולל במים. ניתן לבדוק את הצפיפות על ידי הטלת טיפה על הציפורן. אם הוא מתפשט מיד, החלב דלל. 2. טועמים. זה צריך להיות מעט מתוק. מתוק מדי פירושו שהחלב כבר החל להתקלקל ונוסף לו סוכר כדי להסתיר את הטעם החמצמץ. בנוסף, היצרנים יכולים להוסיף סודה לשתייה כדי להגדיל את חיי המדף, המזיקים לקיבה. אתה גם יכול להרגיש את זה. בדוק אם לחלב יש קצף. זה נכון במיוחד לגבי חלב שנרכש ממשק בית. אם יצקתם אותו לכוס ונוצר קצף בהיר על פני השטח, אז החלב איכותי. אחרת, אנו יכולים להסיק שהוא דולל או הועבר דרך צנטריפוגה ורזה. התכונות המועילות מופחתות מאוד. אם אתם באמת מעוניינים באיכות חלב, קנו מבחן לקמוס. בעזרתו תוכלו לקבוע נוכחות של זיהומים כימיים. מבחן הלקמוס הכחול הופך לאדום, והאדום הופך לכחול מעט אם המוצר אינו מדולל. אם יש הרבה אלקלי בחלב, למשל, מזיהומים של סודה, פיסת הנייר האדומה תהפוך לכחולה. בחרו חלב בריא. כמובן שלמוצרי חלב יש חיי מדף קצרים. וככל שהוא קצר יותר, כן ייטב. אם אתה קונה מוצר לא מעובד, אתה יכול לראות כמה קרם נוצר על פניו. על ידי קנייה ממוכרים שונים והשוואה בין מוצרים תבינו היכן זה שימושי יותר) כשאתם קונים חלב, זכרו תמיד את הטיפים הללו ונסו להימנע ממוצרים באיכות נמוכה!
