זני אורז ארוך הם אלה שאורך הגרגיר שלהם עולה על 6 מ מ. היתרון העיקרי של אורז ארוך הדגנים הוא בכך שהוא שומר על צורתו במהלך הבישול, אינו נדבק זה לזה. האורז המוגמר פירורי וארומטי. לכן, זני אורז ארוכים הם אידיאליים להכנת סלטים, פילאף, תוספות.
זה הכרחי
-
- - כוס אורז אחת;
- - כ -1, 5 כוסות מים;
- - קצת מלח;
- - כף חמאה או שמן צמחי;
- - סיר עם קירות עבים עם מכסה צמוד.
הוראות
שלב 1
יוצקים את האורז לסיר, מוסיפים מים, מערבבים היטב, מסננים את המים. חזור על הליך זה 5-7 פעמים עד שהמים הנקזים מתבהרים.
שלב 2
יוצקים את האורז במים קרים כך שיכסה את האורז בכ- 1.5-2 ס מ. ניתן לבדוק את מפלס המים באופן הבא: הנמיכו את האגודל למים, הניחו אותו על האורז, המים צריכים לכסות מחצית פלנגת האצבע הראשונה.
שלב 3
מתבלים את האורז קלות. אם אתם מבשלים רגז כתוספת או סלט, קחו בחשבון שגם המלח יתווסף לרוטב, הרוטב, כך שעדיף להשאיר את האורז מעט לא מלוח.
שלב 4
סוגרים היטב את סיר האורז עם המכסה. זכרו: ככל שהמכסה חזק יותר על הסיר, האורז המבושל יהיה טעים ופירורי יותר.
שלב 5
הפעל את הפלטה בכוח מרבי, הניח עליה סיר אורז והניח לה לשבת במשך 5 דקות.
שלב 6
הפחיתו את כוחו של המבער למינימום ובשלו את האורז על אש זו למשך 15 דקות.
שלב 7
לאחר 15 דקות, כבה את הפלטה, אך אל תסיר את התבנית ממנה. תנו לאורז לעמוד 5 דקות ואז הסירו את המכסה, הוסיפו כף שמן אחת, ערבבו את האורז וכסו אותו שוב למשך 3 דקות.
אורז ארוך מוכן!
