לא קשה להבחין בין תפוז למנדרינה, ישנם מספר מאפיינים המגדירים בבירור סוג הדר ספציפי. ברור שהספקות מתגנבים כשיש היברידיות לפניך. כיום הם מיוצגים באופן נרחב על דלפקי פירות, בעוד שהם נמכרים לרוב בשם הכללי "מנדרינה". למעשה, זה יכול להיות קלמנטינות - כלאיים של מנדרינה-כתום, נאצומיקנים וטנג'לו - כלאיים של מנדרינה-אשכולית, טנגורות - כלאים של מנדרינה-כתום וכו '. אבל אם אתה צריך לקבוע מה לפניך - תפוז או מנדרינה אמיתית, אז אתה צריך לדעת את ההבדלים הספציפיים.
הוראות
שלב 1
הגודל. כתום תמיד גדול יותר ממנדרינה. נכון, לאחרונה ניתן לראות קלמנטינות גדולות למדי, ככלל, מדובר בפירות הדר הגדלים בטורקיה ובאבחזיה. בקוטר הם יכולים להגיע ל- 7.5 ס"מ, ואילו לקלמנטינות הרגילות יש קוטר של 4 עד 6 ס"מ. עם זאת, ניתן להבחין בין קלמנטינה גדולה לתפוז בצורתו השטוחה מעט.
שלב 2
הצורה. הכתום תמיד עגול (או מוארך מעט בחלקו העליון), הקלמנטינה, לעומת זאת, משטחת מלמעלה למטה. כלומר, רוחב המנדרינה תמיד גדול מהגובה.
שלב 3
צֶבַע. כתום הוא כתום, קלמנטינה אמיתית צהובה בהירה. אבל לרוב ההיברידיות יש צבע כתום עז.
שלב 4
לקלף. בתפוז הוא עבה ודחוס יותר מזה של קלמנטינה. קילוף תפוז הוא הרבה יותר קשה ממנדרינה, מכיוון שהקליפה מחוברת היטב לעיסה. במנדרינה הוא דק, נותר בקלות מאחורי העיסה (אם הוא נפרד גרוע, המשמעות היא שהמנדרינה נקרעה בשלה). לפעמים יש אפילו פער אוויר בין הקליפה לפרוסות הקלמנטינה, ניתן לקלף פרי כזה בצעד אחד.
שלב 5
אם תנגסו בקליפת תפוז, תרגישו מרירות ותחושת צריבה בשפתיים ובפה. קליפת הקלמנטינה אינה גורמת לתחושות כאלה, למעט מעט.
שלב 6
אֲרוֹמָה. לקלמנטינה ארומה בולטת יותר מהתפוז. אין זה מקרה שכמעט כל האנשים, ילדים ומבוגרים, משייכים אותו לראש השנה (כלומר, הארומה בלתי נשכחת). תפוז, אבוי, לא מעורר אסוציאציות כאלה, אם כי הארומה שלו רעננה ונעימה.
שלב 7
מוֹך. פרוסות של תפוז קשה הרבה יותר להפריד מאלה של קלמנטינה. באחרונה, לעיתים הם נפרדים זה מזה גם בתהליך הקילוף מהקליפה.
שלב 8
טַעַם. הטעם של המנדרינה תמיד מתוק יותר כתום. פרוסות תפוז מכילות משמעותית יותר חומצה.
שלב 9
עצמות. תמיד יש זרעים בעיסה של תפוז, אין זרעים בקלמנטינות אמיתיות.
