לרוב, שאלה זו נשאלת על ידי אמהות צעירות, tk. ילד קטן צריך להאכיל בבשר מוגדר בהחלט. לעיתים קרובות, להכנת מנה מסוימת, מדובר בבסיסה בשימוש בבשר בקר. אז איך אפשר לדעת אחד מהשני?
זה הכרחי
- - עגל;
- - בשר בקר.
הוראות
שלב 1
התבונן מקרוב בצבע הבשר. בשר עגל צעיר יש בשר ורוד-אדום, ורוד חיוור או אפרפר-ורדרד, ואילו בשר בקר אדום עשיר.
שלב 2
שימו לב לעקביות הבשר. לעגל עקביות רכה, גידים כמעט ואינם נעדרים ובשר בקר קשה יותר, בבשר ניתן למצוא מספר רב של גידים, סרטים עבים וסיבי אורך גדולים.
שלב 3
לרחרח את הבשר. לעגל ריח נעים של חלב, יש לו ריח קליל, חמוץ ומתוק.
שלב 4
הסתכלו גם על צבע השומן בבשר. אין כמעט שומן על עגל, ואם יש, הוא לבן. השומן בבקר בקרם, ורוד שמנת ולעיתים צהוב ונמצא בכמויות גבוהות יותר.
שלב 5
העריך גם את חתך הבשר. הוא צריך להיות לח מעט אך לא דביק. לחץ על האצבע על פני הבשר. בעת לחיצה על העגל, המשטח מפולס במהירות והאצבע נשארת יבשה. מיץ עגל שקוף בצבעו.
