עוף צלוי שנאפה בתנור הוא מנה טעימה וקלה להכנה. הבשר מתגלה כרך להפליא, עסיסי וארומטי. מנה זו מושלמת הן לשולחן חגיגי והן לארוחות ערב יומיומיות.
זה הכרחי
- - פגר עוף אחד;
- - 4 שיני שום;
- - כפית פטרוזיליה יבשה אחת;
- - 2 כפיות מיץ לימון;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את העוף לשד ומסירים את החלק הפנימי. ניתן להסיר או לשמור את השומן סביב הזפק והישבן, תלוי כמה שמנוני אתה רוצה שהמנה תהיה. את העור ניתן גם להשאיר או להסיר.
שלב 2
אנו שוטפים היטב את פגר הציפורים ואז מייבשים אותו במגבת נייר. לאחר מכן אנו מבצעים מספר פנצ'רים, שלתוכם אנו מכניסים את שיני השום (כך העוף ישתדל טוב יותר). משפשפים את הפגר במלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 3
בשלב הבא תוכלו להתחיל בהכנת המרינדה. לשם כך מערבבים בקערה נפרדת שמן זית, מיץ לימון ופטרוזיליה מיובשת. אנו מצפים בזהירות את פגר העוף בתערובת המתקבלת, גם מבחוץ וגם מבפנים, ולאחר מכן עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר למשך מספר שעות.
שלב 4
משמנים תבנית עם שמן צמחי, מניחים עליו פגר עופות ושולחים אותו לאפייה של 30-35 דקות ומחממים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות. אם תרצה, ניתן לאפות את העוף על הרשת.
שלב 5
ניתן להגיש את העוף המוגמר בשלמותו או לחלק אותו למנות מראש. תפוחי אדמה אפויים, אורז או מלפפון וסלט עגבניות הם קישוטים אידיאליים.
