לרוב, עוף מבושל במולטי קוקר, למרות העובדה שהתהליך לוקח קצת יותר זמן מאשר על הכיריים, עקרות בית מודרניות אינן מזניחות את הטכניקה הזו, מכיוון שבשר עופות מתגלה כעסיסי ורך להפליא.
הטכנולוגיה המודרנית מפשטת מאוד את תהליך הבישול, בעוד שהמנות טעימות וארומטיות. עוזר נהדר לעקרות בית הוא כיריים איטיות, זהו מכשיר שולחני בו אוכל מבושל אט אט בטמפרטורה של 70 עד 140 מעלות. אז, ניתן להכין בו מוצר כגון עוף. עוף מאודים טעים במולטי קוקר מכל מותג מתאים למי שמעדיף תזונה מאוזנת.
היתרונות של אוכל רב מבושל
למוצרים המבושלים במולטי קוקר יש מספר יתרונות על פני אלו שנאפו בתנור או מטוגנים בתבנית:
- תועלת לבריאות;
- ארומה וטעם נפלאים;
- אוכל אף פעם לא נשרף;
- אתה יכול להשתמש בבשר בדרגה נמוכה יותר, הוא יהפוך לרך לאחר מספר שעות בישול;
- לא לוקח הרבה זמן מהארחת להכין את המנה הזו, אתה יכול לשים את העוף בסיר איטי וללכת לעסק שלך.
טריקים מולטי-קוקר שעקרות בית צריכות להכיר
1. התנור האיטי "מוריד" את צבע האוכל והופך אותם כלפי חוץ לא מאוד מושכים, לכן השתמשו יותר בירקות, פלפלים צבעוניים ועגבניות בעת בישול עוף עם ירקות.
2. הנוזל שבמולטי קוקר מתאדה מעט מאוד, לכן אל תשתמשו יתר על המידה ברטבים ורכבות.
3. אם העוף מבושל עם ירקות, יש לזכור שתהליך הבאת ירקות שורש טריים למצב מצוין בסיר איטי לוקח יותר זמן מבישול עופות, ולכן עדיף לחתוך ירקות לחתיכות קטנות ו לשים בתחתית, ולכסות בבשר מעל.
מתכוני עוף מולטי קוקר
בישול לא ייקח הרבה זמן, אך ישפיע על האורחים והאהובים.
עוף מזרחי בסיר איטי
מתכון ביתי, פשוט, צעד אחר צעד למנה. כל עקרת בית, שיש לה מולטי קוקר, יכולה להתמודד עם זה. לשם כך, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- עוף - חתיכה אחת;
- בצל - 3 חתיכות;
- שום - 5 שיני;
- עגבניות - 3 חתיכות;
- יין לבן - 50 גרם;
- לימון - 0.5 חתיכות;
- מלח לטעימה;
- שמן חמניות - 30 גרם;
- ירקות לפי הטעם.
1. אם כל המוצרים מוכנים, אנו ממשיכים לבישול. ראשית צריך לשטוף את העוף ולחתוך לחתיכות קטנות. מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את השום. שוטפים ירקות, מייבשים וקוצצים דק. יוצקים על העגבניות במים רותחים, מכניסים אותם למים קרים ומקלפים אותם. קוצצים את העיסה.
2. לאחר מכן הפעל את המצב "רב בישול", הגדר את הטמפרטורה ל -160 מעלות צלזיוס, חמם את השמן וטיגן את העוף למשך 5 דקות. מכל צד. העבירו את הבשר לצד. שמים בצל ועגבניות על המרחב הפנוי, מטגנים 5 דקות. מערבבים את נתחי העוף.
3. לאחר מכן מוסיפים יין לבן, מיץ מחצי לימון, שום ותבלינים. סוגרים את המכסה ומבשלים למשך 35 דקות.
עוף בשלמות מולטי קוקר עם תפוחי אדמה
עבור מתכון זה, אינכם צריכים לחסוך את התבלינים שיעניקו למנה תבלין וארומה. משתמשים במרכיבים הבאים:
- עוף - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
- מיונז - 80 מ"ל;
- פפריקה מתוקה - 1 כפית;
- מלח, שמן לפי הטעם;
- פלפל שחור לפי הטעם.
1. איך מכינים את המנה הזו? פשוט מאוד! מערבבים מיונז עם מלח ופלפל שחור; מוסיפים שום אם רוצים.
2. מעבדים את העוף, שוטפים, מנגבים ומברישים בחלק מיונז. השאירו למרינדה, תוכלו לעשות זאת בערב ולהשאיר את הציפור במקרר, אלא פשוט לכסות אותה במשהו.
3. מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לרבעים. מוסיפים את החלק השני של מיונז, פפריקה ומלח.מערבבים בידיים כדי לצפות כל ביס ברוטב.
4. יוצקים כמה כפות שמן, מניחים את בטן העוף. מסדרים את תפוחי האדמה בצדדים. אפשר לשים כמה חתיכות בתוך העוף.
5. הפעל את המולטי-קוק למצב "מרווה", אפו את הפגר כחצי שעה.
6. הופכים את הפגר על גבו. תפוחי אדמה ייפלו לתחתית, לא עניין גדול. סוגרים שוב את מכסה המולטי-קוק ומבשלים כחצי שעה נוספת. במידת הצורך, אתה תמיד יכול להוסיף זמן.
עוף עם פטריות בסיר איטי
העוף יבשל בשמנת, שתוסיף עדינות ועסיסיות לבשר, והפטריות יעניקו למנה שלנו טעם יוצא דופן. לבישול תצטרך את הרכיבים הבאים:
- עוף - חתיכה אחת;
- פטריות - 300 גרם (שמפניון עדיף);
- בצל - חתיכה אחת;
- קרם - 100 מ"ל (ניתן להחליף בשמנת חמוצה);
- ירוקים לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 2 כפות
1. ראשית, יש לחתוך את העוף לחתיכות קטנות, להכניס לקערת מולטי-קוקר עם כמות קטנה של שמן צמחי ולטגן במצב "Multi-cook" למשך 15 דקות מכל צד.
2. ואז מוסיפים בצל ופטריות קצוצות (שמפיניון), מערבבים הכל ומטגנים עוד 10 דקות באותו מצב.
3. כעת שופכים את השמנת לקערה, ממליחים, מתבלים, מערבבים, מכוונים למצב "תבשיל", מבשלים במשך 40 דקות.
עוף בסגנון מקסיקני עם שעועית בסיר איטי
למה מקסיקני? המצאה כזו, המנה מתגלה עם "נצנוץ", כמו מנות מקסיקניות רבות. כדאי בהחלט לנסות ולהעריך! להכנתו, עליכם להכין את המוצרים הבאים:
- עוף - 700 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ג'ינג'ר מגורר - כפית אחת;
- פלפל אדום - 0.5 כפית;
- שום - 2 שיני;
- רוטב סויה - 2 כפות;
- שעועית ברוטב עגבניות - 1 פחית;
- שמן צמחי - 1-2 כפות
1. עכשיו תוכלו לבשל את המנה. קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן צמחי עם שום קצוץ וג'ינג'ר על ההגדרה "Multi Cook" המוגדרת למשך 15 דקות עד שהבצל שקוף.
2. מוסיפים עוף, חתוך לחתיכות קטנות, פלפל ורוטב סויה. אפשר להוסיף מעט מלח, אך אם לוקחים בחשבון את העובדה שרוטב סויה ושעועית מלוחים, מוסיפים לפי הטעם.
3. מערבבים הכל, סוגרים שוב את המכסה וממשיכים בבישול. הגדר את מצב "כיבוי" למשך שעה.
4. 20 דקות לפני סיום התוכנית, הוסיפו את השעועית. מערבבים ומבשלים עד לצפצוף.
עוף עם ירקות בסיר איטי
קשה לדמיין תוספת מושכת יותר לעוף מאשר לירקות, ולכן לא מפתיע שהמתכון ל"עוף עם ירקות "נמצא בראש ספר הבישול של רוב עקרות הבית. זה צריך מרכיבים:
- עוף (תוף, כנפיים, ירכיים) - קילוגרם אחד;
- תערובת ירקות הוואית (אם לא קיימת, ניתן להשתמש בירקות טריים רגילים וחתוכים דק) - 500 גרם;
- קוביות דלעת קטנות - 300 גרם;
- מיונז או קפיר - 250 גרם;
- תבלינים לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
1. שיטת הבישול די פשוטה. יש לגרד את העוף בזהירות בתבלינים, להניח על תחתית המולטי-קוקר, ולכסות אותו בקוביות דלעת ובתערובת הירקות (בתנאי שתשתמשו בירקות טריים רגילים, חתוכים לפרוסות בינוניות, עדיף לשים ירקות בתחתית המיקרו קוקר).
2. מוסיפים מיונז או קפיר, מבשלים את המנה במצב "תבשיל" למשך שעתיים.
3. ניתן להוסיף מעט רוטב חלב חמוץ במהלך הבישול כדי שלא יתכרבל.
