חזיר טוב עם כל תוספת ולכל אירוע, בין אם זה חגיגה מפוארת או ארוחת ערב משפחתית פשוטה. בשר חזיר נאכל בשעות הבוקר, אחר הצהריים והערב. הם שמו אותו במרק וביצים מקושקשות, אופים עוגות עם זה. יתר על כן, כמעט כל תבשיל חזיר ניתן לבשל בשולחן בישול.
מתכוני חזיר מרובי קוקים רבים אינם דורשים טרחה רבה במטבח. חלקם כבר מזמן מוכרים לכולם, רק שיטת הבישול שונה במקצת. ויש - להפך, יוצא דופן לחלוטין, ומעניק לבשר הידוע לכאורה טעמים חדשים רבים. זו סיבה מצוינת לנסות כל מתכון וכך לגוון את התפריט המשפחתי המשעמם בצורה איכותית.
כרוב מבושל עם חזיר בסיר איטי
מתכון זה אינו שייך לקטגוריה של "ארוחת ערב מהירה", אך אינו מספק הכנה ארוכה של מוצרים. כמובן שתצטרכו להמתין זמן מה עד שהכרוב והבשר יהיו במצב טוב, אך התוצאה בהחלט תהיה שווה את כל דקות ההמתנה המודאגת.
איזה מאכלים אתה צריך (4 מנות):
- כרוב לבן - 500 גרם;
- חזיר רזה - 400 גרם;
- גזר - או 1 גדול או 2 קטן;
- בצל גדול - 1 יח ';
- פלפל בולגרי - 1 יח ';
- רסק עגבניות - כף אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מים - 200 מ"ל;
- מלח לטעימה;
- תבלינים לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים וקוצצים דק את הכרוב.
- מפרידים את הבצל מהקליפות, מחלקים אותם לחצאי טבעות קטנות. אם הבצל גדול מדי חותכים את חצי הטבעות לשניים.
- מגרדים את הגזר, רצוי עם חורים גדולים.
- מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים, חותכים לקוביות קטנות.
- הסר סרטים וורידים מהבשר, אם קיים. חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות.
- הניחו ירקות מוכנים בקערת מולטי-קוקר, הוסיפו להם חזיר, רסק עגבניות ומעט שמן חמניות. לְרַגֵשׁ. מוזגים מים.
- מניחים את הקערה במולטי קוקר. התחל את התוכנית "בריידינג", הגדיר את זמן הבישול לשעה 30 דקות. סגור את המכסה. נסו לערבב את המנה לפחות אחת ל -30 דקות.
- 5-10 דקות לפני סיום הבישול, המלחו את המנה והוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. לדוגמא, שום מיובש, עשבי תיבול, פלפלים שחורים ואדומים. גם כוסברה ועלי דפנה נראים טוב במנה הזו.
- מגישים את הכרוב התבשיל חם עם כמות נדיבה של שמנת חמוצה.
קציצות חזיר רזה מאודה בכיריים איטיות
תתפלאו, אבל קציצות חזיר יכולות להיות דלות בקלוריות ולא שומניות מדי. מדובר בקאטלטים מאודים ללא שמן. הערך התזונתי של מנה זו הוא 200 קק ל בלבד ל -100 גרם.
קציצות כאלה משתלבות היטב עם כוסמת או פירה, ואפילו ילדים קטנים יכולים להשתמש בהם.
אילו מוצרים אתה צריך:
- חזיר רזה - 400 גרם;
- בצל - ראש בינוני אחד;
- שום - 2-3 שיני;
- ביצה - 2 יח ';
- לחם לבן - 100 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- ירקות טריים - חבורה קטנה אחת;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- חותכים את החזיר לפרוסות בינוניות. מקלפים את הבצל ומחלקים לרבעים. העבירו את הבשר, הבצל והשום דרך מטחנת בשר.
- הוסיפו לעיסה המתקבלת של ביצים, לחם ספוג חלב ועשבי תיבול טריים קצוצים דק. מלח ופלפל, מערבבים הכל ביסודיות.
- כדי להימנע משימוש בקמח או בפירורי לחם ליצירת קציצות, פשוט בוזקים מים על הידיים, ואז גורפים מעט בשר טחון ומעצבים אותו לטורטייה מוארכת מעט. חזור על אותם צעדים עם הבשר הטחון שנותר.
- מוזגים כ -1 ליטר מים לקערת המולטי-קוקר שלכם. הכניסו את הקציצות למיכל האידוי (מסופק עם כל המולטי-קוקר). בחרו במצב "קיטור" או "בישול באדים", הגדירו את הזמן ל 30 דקות מתחילת הרתיחה.
- מגישים קציצות חזיר חמות עם רוטב עגבניות ותוספת של תפוחי אדמה, פסטה או דגנים.
חזיר מזוגג בתנור איטי
השילוב של בשר ורוטב חמוץ מתוק אהוב במיוחד במדינות המזרח. לאחרונה המטבח המזרחי זוכה לפופולריות אצלנו. הנה מתכון קל עם תערובת יוצאת דופן של חזיר, הדר ותבלינים. גורמט בהחלט יעריכו את זה.
אל תפחדו להתנסות! אולי המנה המסוימת הזו תהפוך לחתימה האהובה עליכם.
אילו מוצרים אתה צריך:
- חזיר, צוואר טוב יותר - 400-500 גרם;
- תפוז בגודל בינוני - 1 יח ';
- שורש זנגביל - 5 גרם;
- רוטב סויה - 2-3 כפות;
- דבש נוזלי - 2 כפות;
- שמן צמחי - 3-4 כפות;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- חותכים את החזיר המוכן לסטייקים קטנים במנות, מקציפים אותם היטב. משפשפים את הסטייקים משני הצדדים בשמן צמחי, מלח ופלפל שחור.
- אופים את הסטייקים למשך 30 דקות במצב אפייה עם מכסה סגור.
- בקערה נפרדת משלבים גרידת חצי תפוז, מיץ של תפוז שלם, ג'ינג'ר, דבש ורוטב סויה קצוץ בבלנדר או מגורד דק על פומפיה דקה.
- מעבירים את הרוטב לסיר ומניחים על אש נמוכה. נותנים לרוטב להסמיך תוך כדי ערבוב מתמיד.
- יוצקים את הרוטב על הבשר ישירות בקערת המולטי-קוקר, מכוונים את מצב "אפייה" לעוד 10 דקות.
- מגישים את החזיר המזוגג בכתום מעוטר בפירה וסלט עשבי תיבול טריים, זרועים שומשום לבן.
קיש קלאסי עם בשר חזיר ופטריות בסיר איטי
קיש הוא פשטידת מאפה קצרה. זה טוב גם כמנה חטיף וגם כארוחת צהריים או ערב שלמה. אם מעולם לא הכנתם פשטידה מלוחה כל כך טעימה, קבלו עכשיו. זה טעים!
אילו מוצרים נדרשים לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- חמאה - 130 גרם;
- מים - 2-3 כפות;
- ביצה - 1 יח ';
- מלח - קורט.
אילו מוצרים נדרשים למילוי:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- כל פטריות - 400 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- קרם דל שומן - 300 מ"ל;
- ביצה - 3 יח ';
- גבינה קשה -150 גרם;
- שמן צמחי לטיגון - 3 כפות;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- טוחנים את החמאה המרוככת עם קמח, מוסיפים מים, מלח וביצה. מערבבים היטב, מרדדים את הבצק לכדור. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות.
- מטגנים את הפטריות הקצוצות והבצל הקצוץ דק בסיר איטי עד שהם מבושלים. הניחו אותם בצד לעת עתה.
- מטגנים חזיר קצוץ לחתיכות קטנות עד לבישול חצי במצב הטיגון, שלחו אותו לפטריות ובצל.
- בקערה נפרדת משלבים את השמנת, הביצים, המלח המתובל ו -1 / 3 מהגבינה המגורדת.
- מכסים את קערת המולטי קוקר בנייר אפייה, כך שניתן להסיר את העוגה המוגמרת מהקערה על ידי משיכה בקצוותיה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו על קרקעית הקערה, ויוצרים ממנו גם דפנות בגובה 3-4 ס"מ.
- מניחים על הבצק את החזיר עם הפטריות והבצל, מחלקים אותם באופן אחיד. יוצקים את תערובת הביצים השמנת על הכל.
- הגדר את מצב "אפייה" ("אפייה"), בחר את הזמן 40 דקות. מפזרים את הגבינה שנותרה כמה דקות לפני שהפשטידה מוכנה.
- מצננים את העוגה ישירות במולטי קוקר, ואז מוציאים אותה בזהירות ומפרידים אותה מנייר האפייה.
- מגישים קר.
בשר צרפתי עם תוספת בתנור איטי
המתכון הפשוט הזה טוב לחג או לארוחת ערב נינוחה. המוזרות שלו נעוצה בעובדה שבבישול איטי יתבשלו גם בשר וגם תוספת. יחד עם זאת, לוקח מעט מאוד זמן להכין את כל המרכיבים, והמנה מתגלה כטעימה ומשביעה להפליא.
אילו מוצרים אתה צריך:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה בגודל בינוני - 6-7 יח ';
- ידיים בצל, גודל בינוני - 2 יח ';
- עגבניה - 2 יח ';
- שמפיניון - 300 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מיונז - 50 מ"ל;
- שמן צמחי - 3-4 כפות;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות.מקלפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין ומרטיבים אותו כל הזמן במים.
- מוזגים כמה כפות שמן חמניות לקערת המולטי-קוקר, מתחילים את מצב הטיגון, ממתינים עד שהקערה מתחממת לחלוטין.
- מטגנים את הפטריות עד שהן חצי מבושלות ואז מוסיפים להן את הבצל ומערבבים. כבה את הגדרת הטיגון כשהבצל חום זהוב. העבירו את הפטריות והבצל לקערה נפרדת.
- חותכים את החזיר לסטייקים במנות, מקציפים אותם משני הצדדים.
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות דקות.
- חותכים את העגבניות גם לפרוסות.
- יוצקים עוד כמה כפות שמן צמחי בתחתית הקערה ואז מניחים מעליו את כל תפוחי האדמה. ממליחים את תפוחי האדמה, מוסיפים אליו פלפל שחור גרוס.
- מניחים את סטייקי החזיר על גבי תפוחי האדמה. מברישים אותם במיונז ופלפל.
- מניחים את העגבניות על גבי הסטייקים. מניחים פטריות ובצל על העגבניות.
- מפזרים את הגבינה המגורדת על המנה.
- בחרו את מצב האפייה במולטי קוקר שלכם, הגדירו את השעה לשעה.
- מפזרים עשבי תיבול טריים בעת ההגשה.
