אצות ים, או אצות ים, הן מחסן אמיתי של חומרים שימושיים: יוד, חומצות אורגניות, יסודות קורט מינרליים, ויטמינים A, B ו- C. הכללת מנות האצות בתזונה מגבירה את החסינות, מנרמלת את חילוף החומרים ומווסתת את רמות הכולסטרול. בחנויות נמכרים אצות משומרים, מיובשים וקפואים
אצות שימשו למאכל במשך מאות שנים רבות, הם מכילים הרבה חומרים שימושיים: יוד, זרחן ויסודות קורט אחרים הדרושים לגוף האדם. מכיוון שמדובר באצה, מדובר ב -80% מים. לאחסון הוא מיובש, בעוד שכל תכונותיו החשובות נשמרות. משתמשים באצות יבשות במקום מלח על ידי טחינה במטחנת קפה
אצות מכונות יותר ויותר "מפעל הבריאות", מכיוון שהן, כמו שום צמחיה אחרת, מכילות כמות עצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך (מגנזיום, זרחן, סידן, יוד), שבתורם, נספגים לחלוטין בגוף האדם. בנוסף, בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, הם נחשבים למוצר תזונתי
מרק עוף הוא כבר קלאסי; לרוב מכינים אותו כמנה ראשונה. אבל מרק עוף עם אצות הוא אפשרות מעניינת יותר. זה גם מספק, אך יתר על כן, הוא גם בריא יותר. זה הכרחי - 2 1/2 ליטר מרק עוף; - 8 מקלות תוף עוף; - 3 תפוחי אדמה; - 2 בצלים
במטבח האסייתי, אצות הינן מרכיב פופולרי. בקוריאה יש מתכון למרק, ששמו השני מתורגם כ"יום הולדת שמח! ", המוזן לנשים בחודש הראשון לאחר הלידה. יותר מכל המנה המסורתית הזו מכילה אצות. בשל אצות הים הנפוצות (המכונות גם כרוב ים), התבשיל מתגלה כמזין וגם דל קלוריות:
