אצות שימשו למאכל במשך מאות שנים רבות, הם מכילים הרבה חומרים שימושיים: יוד, זרחן ויסודות קורט אחרים הדרושים לגוף האדם. מכיוון שמדובר באצה, מדובר ב -80% מים. לאחסון הוא מיובש, בעוד שכל תכונותיו החשובות נשמרות. משתמשים באצות יבשות במקום מלח על ידי טחינה במטחנת קפה. כדי להכין ממנו סלטים ומנות אחרות הוא מעובד בצורה הבאה.
זה הכרחי
-
- 1) אצות מוכנות - 100 גרם;
- 2) גזר - 100 גרם;
- 3) שום - 2 שיני;
- 4) שמן צמחי - 1-2 כפות;
- 5) פלפל אדום גרוס
- מלח
- סוכר
- רוטב סויה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הסר זיהומים מהאצות. ואז להשרות אותו במים קרים במשך 10-12 שעות, לקחת בערך 1 ליטר מים ל 100 גרם כרוב. אל תשפוך את יתרת המים, הם מכילים חומרים רבים המועילים לעור, תן לו להתייצב והשתמש בהם לשטיפה או הכנת קוביות קרח. לאחר ההשריה יש לשטוף את הכרוב היטב כדי להסיר את כל החול והליחה, כתוצאה מכך יתברר שהוא עולה על 1 ק ג. חותכים לרצועות דקות אם קניתם סדין.
שלב 2
יוצקים מים קרים על הכרוב ומרתיחים 20 דקות (מרגע הרתיחה) ואז מרוקנים את המים. חזור על הפעולה שלוש פעמים. עיבוד כזה ישפר את צבעו, טעמו וריחו, ותכולת החומרים המזינים לא תשתנה באופן משמעותי. אצות ים מוכנות לסלטים ולמנות אחרות. תוכלו לאחסן אותו במקרר למשך כשבוע, או להקפיא אותו במקפיא ולהשתמש בו לפי הצורך.
שלב 3
מגרדים את הגזר, המלח ומטגנים במהירות במחבת חמה במעט שמן צמחי. מוסיפים שם שום כתוש ופפריקה. שלב את הכרוב עם שאר הירקות, הוסף רוטב סויה ואם תרצה, סוכר (1/2 כפית). סלט אצות טעים, שקל להכין כל יום ולשולחן חגיגי, מוכן.
