סלט זה משלב באופן מושלם פירות ים עם ירקות ומרכיבים אחרים. גם מי שאינו חובב אצות ים יוכל להעריך את טעמו של המנה הזו, מכיוון שמוצר זה משתלב באופן הרמוני בטווח הכללי, ומעניק רק מגע קליל ונעים.
זה הכרחי
- - 2-3 פגרים של דיונונים לא קלופים;
- - 16-20 סרטנים של נמר בגודל 26/30 (קפוא טרי, ללא ראש);
- - זרועות תמנון או פגר שלם (~ 200 גרם);
- - 100-120 גרם מולים קלופים;
- - כף אחת. מיץ לימון;
- - 150 גרם טונה קפואה טרייה (בחתיכות);
- - 50-70 גרם אורז;
- - 2 מלפפונים כבושים או כבושים;
- - 2 ביצי עוף (ניתן להחליף ב -10 ביצי שליו);
- - 3 כפות. אצות שימורים;
- - מחשב אחד. גזרים;
- - 2 שיני שום;
- - כמה נוצות של בצל ירוק;
- - 1 - 1 כפית רוטב סויה;
- - מלח לטעימה);
- - שחור ו / או פלפל אנגלי (לפי הטעם);
- - מיונז;
- - שמן צמחי לטיגון (חמניות או שמן זית לא מזוקק)
הוראות
שלב 1
להפשיר את כל פירות הים.
שלב 2
משרים אורז במים חמים למשך 30 דקות.
שלב 3
מרתיחים את הגזר ("במדים") והביצים.
שלב 4
מקלפים את פגרי הדיונון וחותכים לרצועות דקות באורך של 6-8 ס מ.
שלב 5
הסר את הקליפות והרגליים של השרימפס. השתמש בקצה הסכין החדה כדי לחתוך לאורך הגב ולהסיר את המעי. שוטפים ומייבשים בעזרת רקמה.
שלב 6
שוטפים את התמנון, מרתיחים 7-8 דקות. מצננים, מסירים את העור וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 7
שוטפים את המולים היטב, במידת הצורך, מסירים את הדוקרנים המחברים את המולים לכיור. מזלפים מיץ לימון.
שלב 8
שוטפים את חלקי הטונה, מייבשים במפית. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 9
מוזגים שמן צמחי לתבנית, מחממים מעט ומכניסים את שיני השום החתוכות לשניים. מבשלים כמה דקות כדי שהשמן יהיה רווי ארומה. מסירים את השום, מחממים את התבנית יותר.
שלב 10
מטגנים שרימפס בתורו על אש בינונית (3-4 דקות), רצועות קלמארי (3-4 דקות), מולים (5 דקות), חתיכות טונה (2-3 דקות מכל צד). לאחר הטיגון שמים הכל בכלי משותף אחד (קערת סלט). מערבבים ומצננים.
שלב 11
שוטפים את האורז היטב בכמה מים ומרתיחים עד שהם רכים. זורק מסננת, מגניב. אל תגזימו: האורז צריך להיות פירורי.
שלב 12
קלפו את הביצים והגזר, חתכו לקוביות. חותכים את האצה לחתיכות קטנות יותר (בדרך כלל ארוכות בצנצנות).
שלב 13
חותכים מלפפונים כבושים לקוביות או חצי טבעות דקות. שוטפים בצל ירוק, קוצצים דק.
שלב 14
מכניסים הכל לקערת סלט, מערבבים. מתבלים את הסלט במיונז. מוסיפים רוטב סויה, מערבבים שוב היטב ומעבירים למקרר לתלול (15-30 דקות).
שלב 15
מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים.
בתאבון!
