המרק הזה ארומטי, טעים ומשביע. למרות השילוב הלא טיפוסי של המרכיבים למנה הראשונה, הוא ישתלב בצורה מושלמת בתפריט היומיומי שלך.
רכיבים:
- 3 ביצי עוף;
- 2 בצלי לפת;
- מלפפון כבוש;
- 3 פקעות תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- 3 עגבניות כבושות;
- 300 גרם ורמיצ'לי.
הכנה:
- מקלפים בצל לבן בינוני, חותכים את "הזנב" ואת האזור הקשה בו היו השורשים, שוטפים במים קרים. קוצצים באקראי: קשיות, קוביות או חצי טבעות.
- גזר גם לא גדול במיוחד, מקלף את שכבת העור, שוטף וחותך לאורך לארבעה חלקים ואז קוצץ לרוחב.
- מקלפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות שרירותיות.
- בחרו בעגבניות מומלחות קטנות, הסירו מהן בזהירות את העור (הוא משאיר היטב), הפכו את העיסה למסה הומוגנית (אפשר פשוט למעוך בעזרת מזלג או לטחון בעזרת בלנדר).
- טבלו מיד ביצים חמות במים קרים, כך שיתקררו מהר יותר והקליפה תרד טוב יותר. חותכים לחתיכות אקראיות קטנות.
- קוצצים את המלפפון הבינוני המלוח לקוביות קטנות.
- יוצקים מים מסוננים לסיר, מוסיפים מלח וכשהוא רותח מוסיפים תחילה את תפוחי האדמה הקצוצים. הסר את הקצף שמופיע על פני השטח; תפוחי האדמה השטופים יהיו מעט מאוד ממנו.
- בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מחממים את התבנית, משמנים אותה בשומן חזיר או בשמן נוזלי כלשהו.
- מכניסים את הבצל הקצוץ ומטגנים על אש נמוכה עד לריכוך.
- ואז הופכים את הגזר, מערבבים אותם עם הבצל ומטגנים את התערובת עוד כמה דקות.
- לאחר מכן, זורקים מלפפון, זה ייתן מעט מיץ, מבשל את התערובת לכמה דקות.
- יוצקים מעל מסת עגבניות הומוגנית, מערבבים עם שאר המרכיבים במחבת. הסר את המחבת מהאש כשכל הירקות מבושלים.
- מכניסים את טיגון הירקות לסיר, מערבבים היטב, מניחים לבישול 10 דקות.
- יוצקים את הכמות שצוינה של ורמצ'לי, מבשלים אותה תרתי משמע למשך 3-4 דקות, ואז זורקים פנימה את הביצים הפרוסות ומרתיחים אותה כמות.
- מתבלים את המרק ומוסיפים מלח, במידת הצורך. כבה את הכיריים והניח למרק להתבשל במשך כ -20 דקות מתחת למכסה סגור. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים לצלחת לצורך הטעם.
