בחום הקיץ, אתה תמיד רוצה לשתות הרבה, אבל אתה רוצה לאכול קל וקור. בין המתכונים למנות הראשונות יש מרק קיץ נפלא עשוי עגבניות ומלפפונים, הוא מגוון בצורה מושלמת את התפריט וישמח אתכם בעונה החמה.
זה הכרחי
- - ליטר מיץ עגבניות;
- - 2 יח '. פלפל מתוק אדום;
- - 4 דברים. עגבניות מתוקות;
- - 4 דברים. מלפפון בינוני;
- - 4 דברים. שן שום;
- - 20 מ"ל שמן זית;
- - 20 מ"ל חומץ יין;
- - 3 גרם פלפל גרוס אדום;
- - 3 גרם פלפל גרוס שחור;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
לוקחים מלפפונים ירוקים טריים, שוטפים אותם היטב במים קרים, מייבשים אותם וקולפים אותם בעזרת סכין חדה. חותכים כל מלפפון לשניים. אם יש זרעים גדולים בפנים, הסר אותם. ניתן להשאיר זרעים קטנים. חותכים את המלפפונים לחתיכות קטנות.
שלב 2
שוטפים את הפלפל במים חמים ומייבשים. הסר את הגזע מהפלפל. חותכים את גרגרי הפלפל לחצאים ומסירים את הזרעים והמחיצות. שוטפים את הפלפלים שוב במים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 3
שוטפים את העגבניות במים זורמים קרים. הסר עלים וגבעולים במידת הצורך. מוציאים את החלק העליון מהעגבניות וחותכים את העגבניות לפרוסות דקות.
שלב 4
קח כוס בלנדר גדולה וטחן בה את העגבניות. הוסף פלפל ומלפפון לעגבניות קצוצות. שוטפים, מקלפים וקוצצים את הבצל והשום. הוסיפו אותם לירקות בבלנדר. מקציפים הכל. הוסיפו מיץ עגבניות ושמן זית, חומץ יין לירקות, מלח ופלפל. מקציפים שוב עד שהתערובת חלקה. יוצקים לתוך טורין ומכניסים למקרר לכמה שעות. מגישים מעוטרים בעשבי תיבול או בקרוטונים.
