נורי הם אצות אכילות, שיש בהן מינים רבים. לא מזמן הם החלו להופיע על מדפי החנויות הרוסיות, אך לא כולם הבינו מה לעשות איתם.
זה הכרחי
-
- לסושי:
- נורי;
- אורז;
- חומץ אורז;
- מלח;
- סוכר;
- מלפפון.
- למרק מיסו:
- נורי;
- דאסי;
- משחת מיסו;
- גבינת טופו;
- מים.
הוראות
שלב 1
הכן מנה יפנית מסורתית, סושי. נורי משמש כדי לשמור על צורת האורז. על מנת להכין סושי צריך סט מוצרים פשוט: נורי, אורז ומילוי רולדות לבחירתכם, למשל מלפפון רגיל (כתוצאה מכך תקבלו קאפה מאקי).
שלב 2
שוטפים את כמות האורז הדרושה במים צוננים (מחפיסה שלמה של לחמניות מסתבר של 5-6 אנשים). מלאו אותו במים נקיים - תמורת 200 גרם אורז תזדקקו לכ -250 מיליליטר מים. מוסיפים כמות קטנה של מלח וסוכר, מערבבים. מביאים לרתיחה מים, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש לנמוכה.
שלב 3
מבשלים את האורז 13-15 דקות עד שהוא נספג לחלוטין במים. לאחר מכן, תן לו להתבשל מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות נוספות. שוטפים את המלפפון וחותכים לחתיכות מלבניות של כ -3 x 3 מ מ. חותכים את יריעות הנורי לשניים.
שלב 4
הניחו את האורז על צלחת, הוסיפו אליו כמה טיפות של חומץ אורז וערבבו היטב. על מחצלת (מחצלת מיוחדת לגלגול לחמניות), הניחו את הנורי עם משטח מחוספס למעלה, הניחו אורז מקורר מעט על הסדין, לאחר שהרטיבו בעבר את הידיים במים. אורז צריך לכסות 2/3 מהשטח.
שלב 5
מניחים בר מלפפון אחד במרכז, מוסיפים מעט שומשום אם רוצים. מגלגלים את הגליל לאט, מהדקים קלות את האורז בלחץ קל.
שלב 6
הכינו מרק מיסו בעזרת אצות נורי. זה חל גם על המטבח היפני. על מנת לעשות זאת, עליך לחפש מכולת יפנית או למצוא מדור כזה בסופר. מרתיחים ארבע כוסות מים בסיר, מוסיפים אליו כפית וחצי דאשי ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 7
חותכים את הטופו לקוביות ומוסיפים לסיר. חותכים את הנורי לרצועות או קוביות דקות, מכסים במעט מים ונותנים להם להתנפח ואז מעבירים למרק.
שלב 8
מדללים את משחת המיסו בחצי כוס מרק, מערבבים ויוצקים לסיר. מכבים את האש, מערבבים את המרק עד שהוא חלק ויוצקים לקערות.
