אצות או אצות טריים שימשו עמים קדומים החיים על חופי האוקיאנוס השקט והארקטי למאכל, מניעה וטיפול במחלות שונות. אצות טריות עשירות ביוד, חומצות אמינו ויסודות קורט יותר מכל צמח אחר. מוצר זה נוצר על ידי הטבע עצמו והוא כמעט מוכן לאכילה.
הוראות
שלב 1
מתכננים לקטוף אצות טריות בשפל; הסר אותו מהאדמה ישירות מהשורש. כאשר נאספה הכמות הנכונה של אצות, הסר את השורשים, גזור את העלים הצהובים והפגומים. הכרוב צריך להיות מושלם.
שלב 2
שטפו את הסדינים היטב בבית, נוח לעשות זאת ממש באמבטיה. חותכים לחתיכות שוות בגודל כף היד.
שלב 3
קח סיר גדול מספיק, שים בו כמחצית מהאצות. יוצקים מים קרים, מעלים באש ומבשלים עד לרתיחה. ברגע שהכרוב רותח, המתן 5 דקות, מרוקנים את המים וממלאים את הכרוב במים קרים. המתן עד שיירתח שוב וכבה את האש לאחר 5 דקות.
שלב 4
לאחר הבישול יש לשטוף את האצה במים קרים. לקרר את זה. חותכים את הכרוב על פי שיקול דעתך - כרוב, חתוך בצורת אטריות דקות, נראה יפה. לאחר מכן, השתמש בכרוב לבישול כל המאכלים: סלטים, מרקים, תוספות.
שלב 5
כדי לעזור לאצות להחזיק זמן רב יותר, הכינו לה מרינדה. לשם כך קחו 2-3 כוסות מים חמים, הוסיפו אליו מלח, סוכר, ציפורן ועלי דפנה - הכל לטעמכם. מרתיחים תערובת זו למשך 15 דקות, מרוקנים עודפי נוזלים, מצננים, מוסיפים חומץ על פי שיקול דעתכם. יוצקים את הכרוב במרינדה ומשרים 6-8 שעות.
