ענבים הם פירות יער מאוד חריגים ומתוקים. אפשר פשוט לאכול אותם, אפשר להכין יין טעים במיוחד, או להכין ריבת ענבים. בכל פעם ענבים מופיעים על השולחן בצורה אחרת ונאכלים בהנאה. כפי שהתברר, בנוסף לשיטות המוכרות כבר לייצור ענבים, ניתן גם לכבוש אותו. כתוצאה מכך, כל החורף תוכלו לחגוג מענבים מתוקים.
זה הכרחי
-
- לליטר מים אחד:
- חומץ 100 גרם,
- 300 גרם סוכר מגורען דק
- כפית מלח
- 3-5 אשכולות ענבים (מספר האשכולות תלוי בגודלם)
הוראות
שלב 1
בחר צרורות ענבים גדולים. הגרגרים חייבים להיות גדולים ולא מקומטים. יש להפריד כל פירות יער מהענף ולשטוף היטב במים פושרים. שים את גרגרי היער שטופים בקערה ותן להם להתייבש מעט.
שלב 2
הכן צנצנות בגודל הנדרש. זה הכי נוח להשתמש בצנצנות של שלושה ליטר, אבל אם אתה לא צריך הרבה ענבים, אז קטנים יותר, למשל, ליטר או חצי ליטר, יעשו זאת. על מנת שהצנצנות יהיו מוכנות לחלוטין לכבישה, יש לשטוף אותן היטב, לנגב ולעקר אותן. ורק לאחר מכן, שתלו בהם ענבים.
שלב 3
הכן את המרינדה. לשם כך, המיסו סוכר במים, הוסיפו מלח, חומץ והרתיחו. אתה יכול אפילו להוסיף קינמון או כמה ציפורן אם תרצה. ואז אתה מקבל טעם קצת יוצא דופן. לאחר רתיחת המרינדה, יש לאפשר לעמוד ולהצטנן מעט במשך כ 5-10 דקות, ואז למלא את צנצנות הענבים שהוכנו בעבר.
שלב 4
ניתן לסגור את הצנצנות בעזרת מכסי פוליאתילן קשיחים רגילים. כיסויים אלה נמכרים בכל חנות ודורשים טיפול מקדים במים רותחים. לחלופין, ניתן לפשל את הפחית עם מכסה פח. לאחר התפירה, יש לשמור את צנצנות הענבים הכבושים במקום קריר וחשוך.
