קומפוטים הם משקאות מרעננים טעימים ובריאים. הם מוכנים מפירות וגרגרים טריים, יבשים או קפואים. זמן הבישול תלוי באיזה סוג פרי משתמשים. מרתיחים אגסים ותפוחים למשך 20-30 דקות, פירות אחרים - 15-20 דקות. העיקר לא לעכל את הפירות והגרגרים המשמשים, הם חייבים להישאר שלמים. קומפוטים מוגשים קרים לשולחן.
זה הכרחי
- - ענבים;
- - מים;
- - סוכר;
- - תבלינים;
- - חומצת לימון.
הוראות
שלב 1
קומפוט הענבים טעים ובריא מאוד. עבור 600 גרם ענבים תצטרכו 5 כוסות מים, 1, 5 כוסות סוכר ו -2 גרם חומצת לימון. יוצקים סוכר לסיר ומכסים במים. הביאו את הפתרון לרתיחה. מניחים ענבים שטופים היטב בסירופ רותח ומבשלים כ -5 דקות. מסירים את הסיר עם הקומפוט מהאש, סוגרים את המכסה ומשאירים להתקרר. כאשר הקומפוט התקרר, הוסיפו אליו כמה טיפות של תמיסת חומצת לימון.
שלב 2
בנוסף, קומפוט ענבים משומר לקראת החורף. להכנות לחורף, עדיף לקחת את הזנים מהם מייצרים יינות שולחן. שחררו את הגרגרים בעדינות מהמברשות, שטפו אותם היטב והניחו אותם על השולחן כדי שיתייבשו מעט. ואז שמים את גרגרי היער היטב בצנצנות או בקבוקים וממלאים בסירופ, שמוכן כדלקמן: 0.35 ק ג סוכר מומס בליטר מים אחד. התוצאה היא 1, 2 ליטר מילוי מוכן. השלב האחרון הוא עיקור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 85-90 מעלות צלזיוס ותפירה במכסי מתכת.
שלב 3
דרך שניה: הכינו סירופ לליטר מים - 250 גרם סוכר. שוטפים את הענבים היטב ומניחים אותם בצנצנות. יוצקים את הסירופ הרותח על גרגרי היער עד הסוף. לאחר 6-7 דקות מרוקנים את הסירופ ומביאים שוב את הקומפוט ואז שופכים את הענבים שוב לצנצנות. סוגרים את הצנצנות בעזרת אוטם מכסה ממתכת, הופכים אותן הפוכות ומשאירים אותן כך עד שהן מתקררות לגמרי.
