בחורף ובאביב, כשיש מעט פירות טריים, ואלה מיובאים מיובאים ויש בהם מעט חומרים שימושיים, ניתן לחדש את אספקת הויטמינים מפירות יבשים. פירות יבשים הם מוצר מתוק ומשביע המכיל פחמימות, ויטמיני B, מגנזיום, יוד, ברזל, אשלגן, הכרחי לגוף, מסייע לחיזוק מערכת החיסון ולשמירה על הבריאות. וגם, מפירות יבשים, מתקבל משקה ישן טעים מאוד ששומר על כל התכונות החשובות - קומפוט.
הוראות
בישול לפתן פירות יבשים הוא קל מספיק. זה ידרוש תערובת של פירות יער או פירות יבשים - אתה יכול לקנות אותו, או שאתה יכול להכין אותו בעצמך בקיץ או בסתיו. אתה יכול גם להשתמש בסוג אחד של פירות יבשים, כמו אגסים או תפוחים.
מבשלים לפתן פירות יבשים על פי הכללים
המשקה מבושל בקצב של 400 גר 'פירות יבשים בפרופורציות שוות (צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, אגסים, תפוחים) למשך 3-4 ליטר מים ו -2 כוסות סוכר (ניתן להוסיף גם חומצת לימון בקצה. של סכין). ראשית, מוסיפים סוכר למים הרותחים, לאחר פירוקם - פירות יבשים.
לפני כן, יש לסדר פירות יבשים, לחתוך אותם בגדול, להקפיד לשטוף במים חמים מספר פעמים (ניתן להשרותם במים קרים למשך 15 דקות לפני כן). בתערובת של פירות יבשים, סוגים שונים מונחים בנפרד - יש להם טכנולוגיות בישול שונות. יש לבשל נכון קומפוט פירות יבשים, תוך התחשבות בטכנולוגיות אלה.
לדוגמא אגסים ותפוחים מבושלים למשך כחצי שעה, רק לאחר מכן מוסיפים לקומפוט משמשים, דובדבנים מיובשים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים - זמן הבישול עבורם הוא 10-12 דקות, צימוקים מבושלים לא יותר מ 5 דקות, כך שהם מוסיפים בסוף הבישול. אם תכין לפתן בצורה כזו, פירות יבשים ישמרו על החומרים המועילים שלהם, לא ירתחו, והמשקה יקבל צבע וארומה נעימים. קומפוט פירות יבשים צריך להיות שקוף, מתוק במידה עם חמיצות קלה.
איך להפוך את הקומפוט לטעים יותר
בישול לפתן פירות יבשים קל להפליא אם אתה מתבונן בזמן המוכנות של כל סוג. אבל אתה יכול לעשות את המשקה אפילו טעים ומעודן יותר. לשם כך מוסיפים לקומפוט מיצי פרי, גרידת לימון או תפוז, ציפורן, קינמון - הם מוסיפים אחרונים, כמו חומצת לימון.
הקומפוט המוגמר נותר להתקרר ולהחדיר למשך כ- 30 דקות, וטעמו הופך למבריק מדי יום אחר.
עקרות בית רבות ממליצות לשפוך מים רותחים על פירות יבשים במשך כמה דקות לפני הבישול, ורק אז לשטוף במים קרים.
אם מכניסים לפתן תפוחים מתוקים, אפשר לשים פחות סוכר, ואם משמשים מיובשים - אז יותר, כי הם חמצמצים.
