חציל הוא ירק סתיו נפלא. בעזרתו ניתן להכין לא רק מנות טעימות, אלא גם בריאות. הוויטמינים הכלולים בירק מסייעים בהעלאת החסינות, תומכים במערכת העצבים בגוף ולכן עוזרים להתמודד עם מצבי לחץ שונים.
זה הכרחי
- - חצילים - 5 יח ';
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - שמן זית - לטיגון;
- - שמנת חמוצה - 3-4 כפות;
- - מלח - 1 כפית
הוראות
שלב 1
מבשלים את החצילים בגודל בינוני. שוטפים ירקות במים זורמים. התייבש עם מגבת מטבח כדי להסיר עודף לחות. קולפים כל חציל, אם תרצו עם העור, אל תתקלפו. חותכים כל ירק לקוביות על קרש חיתוך. מניחים את החסר בקערה עמוקה.
שלב 2
שוטפים ביצי עוף שהוכנו למתכון במים חמים. שוברים כל פעם ביצה אחת למיכל נפרד, מוסיפים מלח, מערבבים. יוצקים את פרוסות החצילים עם תערובת הביצים המוגמרת, מערבבים שוב. השאירו את האוכל מכוסה במגבת או מכסה למשך 1-2 שעות. במהלך תקופה זו, החצילים יתחילו מיץ, יתכהו מעט.
שלב 3
הכינו בצל. הסר את כל הקליפות ממנו, שטוף וייבש בעזרת מגבת. חותכים אותו לרצועות על קרש חיתוך.
שלב 4
מחממים מחבת עם מעט שמן זית. ניתן להשתמש בשמן חמניות אם תרצה בכך. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת חמה. מטגנים אותו עד להזהבה.
שלב 5
אחרי הבצל טובלים את חלקי החצילים למחבת. אוכל פשוט על אש גבוהה למשך 2-3 דקות. ואז הפחיתו את האש, כיסו את המוצר המוגמר למחצה במכסה.
שלב 6
מבשלים את החציל בטעם הפטריות 20-30 דקות. במהלך תקופה זו, המוצרים צריכים לרכוש קרום מעורר תיאבון. זכרו לערבב את המנה מעת לעת. 5 דקות לפני סיום הבישול הכניסו שמנה חמוצה למסה העיקרית, ערבבו אותה עם חצילים.
שלב 7
המנה המקורית מוכנה, מגניבה, מגישה.
