מנת ירקות תמיד זוכה להערכה גבוהה. אם מדובר בחציל שנאפה בתנור, הרי שהוא לא רק טעים מאוד, אלא בריא. טעמם המיוחד ניתן על ידי תערובת גבינות ומגוון עשבי תיבול, שכאשר נאפים משאיר ארומה נפלאה.
זה הכרחי
- - חציל 500 גרם;
- - 300 גרם פטריות (ניתן להשתמש גם בפטריות טריות וגם קפואות);
- - 300 גרם עגבניות;
- - 150 גרם גבינה קשה;
- - 200 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
- - 100 גרם גבינת פטה;
- - 3 שיני שום;
- - כפית אחת כּוּרכּוּם;
- - מלח לטעימה;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, חותכים לעיגולים (בעובי של כ -1 ס מ), ממליחים מעט ומשאירים. חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות. קוצצים את השום, מערבבים עם שמנת חמוצה. חותכים את הירוקים, מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
מגררים גבינה וגבינה קשה על פומפיה דקה. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. שוטפים את החצילים ממלח, ממליחים פעם שניה במידת הצורך.
שלב 3
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, שמים את החצילים בתחתית. מברישים בתערובת של שמנת חמוצה, עשבי תיבול ושום, חצי צריך להישאר על השכבה השנייה. מניחים את הפטריות על גבי התערובת, ואז מכסים בעגבניות הקצוצות ומברישים בשכבה שנייה מהתערובת.
שלב 4
מפזרים גבינה קשה וגבינת פטה מעל. חצילים נאפים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 25 - 30 דקות. המנה צריכה להיות חומה זהובה.
