אתה לא צריך להשתמש בתנור כדי להכין קינוח. אני מציע לך להכין עוגיות אלג'יריות מעניינות וטעימות מאוד במחבת שנקראת "בראג '".
זה הכרחי
- - חמאה מומסת - כוס אחת;
- - סולת - 3 כוסות;
- - מים - 50 מ"ל;
- - מלח - קורט.
- למילוי:
- - חמאה - 30-50 גרם;
- - מי ורדים - 20-30 מ"ל;
- - קינמון טחון - קורט;
- - תמרים - 300 גרם;
- - מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
לאחר המסת החמאה באמבט מים, שלבו אותה עם המרכיבים הבאים: סולת וקורט מלח. ללוש את התערובת שהתקבלה בידיים, להוסיף בהדרגה מים. כך, תקבלו מסה עם עקביות אחידה - בצק לעוגיות עתידיות.
שלב 2
חותכים את הבצק הלוש לשני חלקים - הם צריכים להיות שווים זה לזה. הניחו אותם בצד כרבע שעה.
שלב 3
בזמן שהבצק "נח", כביכול, הכינו את מילוי בראג '. לשם כך הוצא את הזרעים מהפירות היבשים. ואז אדים את התמרים למשך 15 דקות. לאחר שהזמן חלף, הניחו אותם בקערה ריקה והוסיפו להם מרכיבים כמו חמאה מומסת, קינמון טחון, מלח ומי ורדים. מניחים את המסה הזו בקערת בלנדר וטוחנים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
מרדדים את שתי חתיכות הבצק לשכבות באותו גודל. על אחת השכבות הללו מורחים את מילוי התמרים בשכבה אחידה. מעל את התערובת עם הבצק שנותר. מיישרים בזהירות את ה"קונסטרוקציה "המתקבלת בעזרת מערוך וחותכים כך שתקבלו חלקים שווים.
שלב 5
מטגנים את חלקי הבצק מכל צד, תמיד במחבת יבשה, עד שהם מזהיבים. ברייג 'מוכן!
