קומפוט אגסים הוא משקה נהדר להרוות את צימאונך בקיץ. בנוסף, זה יחמם אתכם בחורף, ימלא את החדר בריחות וזיכרונות. קליל ונעים לטעם, קומפוט זה יהפוך להיות החביב ביותר במשפחתכם.
זה הכרחי
- מבוסס על ליטר מים אחד:
- - 10 אגסים;
- - 250 גרם סוכר;
- - חומצת לימון על קצה הסכין;
- - ונילין;
- - קינמון וציפורן (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
להכנת קומפוט, קחו פירות קשים, בעלי עור טוב, ללא שקעים, סדקים וריקבון. הם אולי לא בשלים לגמרי, אבל בקומפוט הם יהפכו לארומטיים ורכים, ויעניקו לו את כל הרעננות והמתיקות.
שלב 2
עקרו את הצנצנות על מים רותחים או שטפו אותם במים חמים ושלחו אותם לייבוש בתנור. עקרו גם את מכסי הברזל על ידי שמירתם במים רותחים למשך 2-3 דקות.
שלב 3
ניתן לשים פירות קטנים בצנצנות בשלמותן, וגדולים ניתן לחתוך לשניים או לרבעים. במקרה זה, קליפת האגסים לא מתקלפת, ולכן הפרוסות ישמרו טוב יותר על צורתן וטעמן.
שלב 4
מניחים את פרוסות האגסים בצנצנות כך שהפירות ימלאו את הצנצנות בכשליש. אל תדביקו היטב את האגסים כדי לא למעוך אותם, אחרת הם יהפכו לדייסה בקומפוט. עדיף לשים אגסים שלמים על תחתית הצנצנת, ופרוסות סביב הקצוות.
שלב 5
מרתיחים מים, יוצקים אותם לצנצנות אגסים, מכסים במכסים ומניחים לעמוד 10-15 דקות. ואז מרוקנים את המים לסיר נפרד, מרתיחים וממלאים את הצנצנות. זה הכרחי כדי שהאגסים יתנו את המתיקות והארומה שלהם לסירופ.
שלב 6
לאחר שהאגסים מתיישבים בתחתית הפחיות, מרוקנים את המים שוב ומביאים לרתיחה, מוסיפים לו סוכר וקורט ונילין לפי הטעם. חובבי הטעם החריף של הקומפוט יכולים להוסיף גם קורט קינמון וציפורן. יש עקרות בית שמוסיפות לקליפה המוגמרת גרידת תפוזים או לימון. הטעם חמצמץ, חריף ומרווה את הצמא בצורה מושלמת בחום הקיץ.
שלב 7
יוצקים את האגסים, מגלגלים את הפחיות במכסים, מניחים אותם במקום חם על המכסים, עוטפים אותם היטב. כאשר הצנצנות קרירות, ניתן להפוך אותן ולשלוח לארון או למקרר לאחסון.
