לפתן דומדמניות יש ארומה וטעם עדינים מאוד. עקרות בית רבות מוסיפות לה פירות יער ופירות אחרים בכדי למקסם את התועלת והטעם שלה - אם כי גם הקומפוט הדומדמני הפשוט ביותר הוא טעים ומזין ביותר.
הוראות
שלב 1
קומפוט דומדמניות הוא הגרסה הנפוצה והפשוטה ביותר של משקה זה. מבחינתו משתמשים בדומדמניות בגודל שונה עם גבעולים חתוכים וגביעי בר - הגרגרים מסודרים, נשטפים, מנוקבים במזלג נירוסטה ומונחים בצנצנות. ואז סירופ סוכר 40% מבושל בנפרד וצנצנות של דומדמניות נשפכות עליהם קצת פחות מאשר עד הסוף. הפחיות הממולאות מכוסות במכסים ומפוסטרות: חצי ליטר - 10 דקות, ליטר - 15 דקות.
שלב 2
לא פחות פופולרי הוא הקומפוט של הדומדמניות שמוכן במזיגה חמה ללא פסטור. להכנתו, גרגרי יער דומדמניות, המוכנים ומונחים בצנצנות, מוזגים עם סוכר / סירופ פירות חם או מים חמים, משאירים למשך 5 דקות וכל הנוזלים מנוקזים. מניפולציה זו חוזרת על עצמה פעמיים, ובשלישית נותרים מים / סירופ והצנצנת אטומה. למזיגת קומפוט דומדמניות ניתן להשתמש גם במיץ פטל, תות, דומדמניות ותות שעליו מכינים סירופ סוכר 40%.
שלב 3
להכנת קומפוט מגוון של דומדמניות, כדאי לחתוך מעט את גרגרי היער המוכנים, לשפוך מים רותחים למספר דקות, ואז לנקז ולהצטנן מתחת למים קרים. לאחר מכן, דומדמניות נערמות בשכבות בצנצנות - תוך כדי העברתם עם פרוסות תפוחים, דומדמניות, תותים, פטל, דובדבנים וכן הלאה. לאחר מכן מכינים את הקומפוט באחת מהשיטות לעיל וסוגרים במכסים אטומים.
שלב 4
לילדים תוכלו לבשל פטל דומדמניות ותפוז. עבור צנצנת חצי ליטר של דומדמניות, צריך קלוף תפוז אחד, חתוך לעיגולים. אין צורך בפסטור או בישול של קומפוט כזה - זה מספיק למזוג את תכולת הפחיות המעוקרות עם סירופ סוכר רותח של 40%. על מנת שכל קומפוט של דומדמניות ישמור על תכונותיו הטובות והטעמיות לאורך זמן, עליכם לכסות את הפחיות הטמונות בשמיכה חמה ולהשאירם מתחתיה למשך יממה, ואז לשמור במקרר ליום נוסף. לאחר מכן, ניתן לאחסן את השימור אפילו בחדר די חם.
