כופתאות במרק צלול הן חטיף סיני נהדר. מגישים את המרק עם רוטב צ'ילי.
זה הכרחי
- - 6 פטריות שיטאקה מיובשות;
- - 50 גרם אטריות;
- - 100 גרם חזה עוף;
- - 2 צרורות בצל ירוק;
- - 4 כפות. כפות תירס משומר או קפוא;
- - חתיכת שורש ג'ינג'ר טרי;
- - 12 "מעטפות" לכופתאות;
- - 3 כוסות בוק צ'וי קצוץ או תרד
- - 5 כוסות מרק עוף;
- - 3 כפות. כפות רוטב סויה.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את חזה העוף, קוצצים את הבצל הירוק לטבעות. מקלפים ומגרדים את הג'ינג'ר.
שלב 2
בצק הכופתאות הוא בריבוע של 7-8 ס מ. ניתן לקנות אותו בסופרמרקטים גדולים טריים וקפואים. להכנת שקיק, אוספים את שולי הבצק בחלקו העליון ולוחצים קלות.
שלב 3
מניחים את הפטריות בקערה קטנה ואת האטריות באחרת. ממלאים את שתי הקערות במים. לְהַפְרִישׁ.
שלב 4
שלבו עוף, בצל ירוק, תירס וג'ינג'ר בקערה קטנה. הניחו כפית מלאה של תערובת זו במרכז כל פיסת בצק כופתאות, ואז עטפו בשקיות. להכנת שקיק, אוספים את שולי הבצק בחלקו העליון ולוחצים קלות. מרטיבים את שולי הבצק כדי למנוע מהשקיות להתפרק.
שלב 5
הניחו סיר מים גדול על האש. יוצקים את הציר לקערה נפרדת ומוסיפים את רוטב הסויה. תרתיח את זה. מייבשים את הפטריות וחותכים ל -4 חלקים. הוסיפו אותם למרק ובשלו במשך 5 דקות. מניחים את הכרוב הסיני במרק ומבשלים כדקה נוספת ואז מוסיפים את האטריות.
שלב 6
מבשלים את הכופתאות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, בסיר מים רותחים למשך 3 דקות, עד שהם עולים לפני השטח. מוציאים אותם מהמרק ומניחים אותם על קערות נפרדות. יוצקים מרק מעל.
