פסטה עם רוטב עגבניות וירקות היא מנה איטלקית הזוכה בליבם של גורמות רבות. בישול של פסטה כזו לא קשה בכלל ולא לוקח הרבה זמן. המנה מתגלה כבעלת טעם עגבניות בהיר. בנוסף, חובבי חריף יאהבו את זה.
זה הכרחי
- -1 מארז ספגטי דק
- -3 עגבניות גדולות
- -2 פלפלים בולגרים
- -1 מוח ירקות
- -1/3 קופסאות שימורים של תירס
- -1/3 פלפל חריף (צ'ילי)
- -2 כפות. l. שמן צמחי
- - תערובת של עשבי תיבול פרובאנס
- - פלפל ומלח לפי הטעם
הוראות
שלב 1
כדי להכין פסטה טעימה ונכונה צריך להרתיח את הספגטי כמו שצריך. לוקחים סיר עמוק, יוצקים הרבה מים, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים טימין ומביאים לרתיחה. שים ספגטי במים רותחים מתובלים, הוסף 1 כף. l. שמן צמחי כדי שהפסטה לא תידבק זו לזו. מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה, מרוקנים את המים ושוטפים את הספגטי במים קרים.
שלב 2
בזמן שמי הספגטי רותחים, תוכלו להתחיל להכין את רוטב הספגטי. שוטפים עגבניות, קישואים, פלפלים חריפים ובולגרים במים קרים. קלפו את הקישואים, הוציאו את הזרעים מהפלפלים. חותכים עגבנייה אחת לקוביות קטנות, וקוצצים את שתי העגבניות האחרות בבלנדר ומחית.
שלב 3
חותכים את פלפל הפעמון לקוביות קטנות, וקוצצים את הפלפל החריף דק מאוד. קוצצים את הקישואים דק או קוצצים אותה בבלנדר.
שלב 4
עכשיו נעבור להכנה בפועל של רוטב הפסטה. לוקחים מחבת עמוקה, מחממים אותה היטב, מוסיפים ומחממים את השמן הצמחי. מכניסים את הפלפל השמן לשמן מחומם היטב, מטגנים אותו עד שהוא רך, מוסיפים את הקישואים ומטגנים יחד למשך דקה אחת, ואז שופכים את העגבנייה שהתקבלה למחבת. מבשלים את רוטב הפסטה למשך 15 דקות, ואז מוסיפים את תערובת עשבי התיבול הפרובנס, מלח ופלפל, ועגבניות ותירס קצוצים טריים, ומבשלים עוד 5-10 דקות.
שלב 5
הניחו את הפסטה על צלחות מנות, הוסיפו את הרוטב, עיטרו עם ענפי עשבי תיבול טריים והגישו. פסטה טעימה עם רוטב עגבניות וירקות מוכנה.
