ספגטי עם עגבניות הוא מאכל טעים וארומטי שאפילו מתחיל במטבח יכול להכין. פסטה היא אוכל יומיומי מסורתי באיטליה, שהמתכון אליו פשוט מאוד ולכן הוא צבר פופולריות בכל רחבי העולם.
פסטה קלאסית ברוטב עגבניות-בזיליקום
רכיבים:
60 גרם ספגטי (מחיטת דורום);
150 גרם עגבניות טריות או עגבניות במיץ משלהם;
3 עלי בזיליקום;
1 שן שום;
גבינה קשה;
שמן זית;
הכנה:
עגבניות לרוטב ניתן לקחת הן טרי והן במיץ משלך בצנצנת. חובה להסיר את העור מעגבניות טריות - הניחו אותם במים רותחים למשך 20 שניות, ואז שטפו במי קרח. ככלל, קליפות עגבניות יוצאות ללא בעיות.
ואז קוצצים את העגבניות בכל דרך שהיא: עם סכין או בלנדר, לפי שיקול דעתך. מניחים בקלחת או במחבת עם ציפוי טפלון (מכיוון שלא נוסיף שמן), מחממים, אך לא מרתיחים. הוסף כאן עלי בזיליקום קצוצים ודייסת שום. התערב, כל המסה צריכה להתחמם היטב וברגע שרוטב העגבניות-בזיליקום מתחיל להראות סימני רתיחה, כבה את האש.
מכניסים את הספגטי לסיר עם מים רותחים ומומלחים מעט, מבשלים עד אל דנטה. בבישול פירוש המונח הזה הוא "לא רותח", כלומר, אין להרתיח את הפסטה, אלא להפך, כך שהאלסטיות הפנימית של המוצר תישמר, אשר ניכרת בעת נשיכה.
מסננים את הספגטי דרך מסננת.
שמים את הפסטה על צלחת, מתבלים במעט שמן זית.
מוסיפים רוטב עגבניות-בזיליקום חם ומערבבים עם ספגטי עד לפיזור אחיד של המרכיבים.
משפשפים גבינה קשה ישר לצלחת, באופן אידיאלי גבינת פרמזן. כמות הגבינה בצלחת מוסיפה לפי הטעם.
פסטה איטלקית, או פסטה, ידועה בכל רחבי העולם. הם עשויים מקמח חיטה דורום וממים, אינם פוגעים בדמות ומהווים מאכל עצמאי. פסטה שונה מהפסטה הרגילה, קודם כל, על ידי חומרי הגלם מהם היא עשויה. ברוסיה, עד לאחרונה, לא היה נהוג לבשל פסטה מקמח חיטה דורום, דבר שבא לידי ביטוי במראה ובטעם
פסטה ברוטב עגבניות היא מנה נהדרת למי שרוצה ללכת בדרך הצמחונות, ולמי שרק רוצה להוסיף מגוון לתפריט הרגיל שלהם. קליל אך מספק. הוא מכין מהר מאוד ואינו דורש שום כישורי בישול מיוחדים. זה הכרחי 1-2 ראשי בצל; 3-4 שיני שום; 700-800 גרם עגבניות במיץ משלהם
הכנות החורף צריכות להיות מגוונות, יחד עם המתכונים הרגילים, כדאי לנסות משהו מקורי. פיתרון מעניין הוא עגבניות במיץ עגבניות, שאפשר להגיש כחטיף, להוסיף למרקים או לתבשילי ירקות. עגבניות במיץ משלהן: יתרונות ותכונות בישול שימורי עגבניות עם מיץ משלהם הם הפיתרון האידיאלי לבעלי מגרשים הזקוקים לעיבוד יבולים גדולים במהירות האפשרית
פסטה עם רוטב עגבניות וירקות היא מנה איטלקית הזוכה בליבם של גורמות רבות. בישול של פסטה כזו לא קשה בכלל ולא לוקח הרבה זמן. המנה מתגלה כבעלת טעם עגבניות בהיר. בנוסף, חובבי חריף יאהבו את זה. זה הכרחי -1 מארז ספגטי דק -3 עגבניות גדולות -2 פלפלים בולגרים -1 מוח ירקות -1/3 קופסאות שימורים של תירס -1/3 פלפל חריף (צ'ילי) -2 כפות
על בסיס פסטה תוכלו להכין מספר רב של מנות טעימות ותקציביות. מקרונים ימיים מוכנים בפשטות, אך במשך שנים רבות מתכון זה זוכה לפופולריות ראויה בקרב עקרות הבית. רכיבים בשר טחון 0.5 ק"ג (חזיר, בקר או מעורב); חבילת פסטה (400-450 גרם)
