סביר להניח שריבת תפוזים עדינה במרקם ג'לי לא תישאר הרבה זמן במקרר, כי היא כל כך ריחנית וטעימה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה! אם אתם עדיין לא יודעים להכין ריבת תפוזים, הגיע הזמן לנסות מתכון חדש.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג עיסת תפוז עם גרידה;
- - 2 ק"ג סוכר;
- - 2 כוסות מים.
הוראות
שלב 1
ריבה זו עשויה מקליפות תפוז (שכבה עליונה דקה), אותה יש להוציא מהפרי בעזרת קולפן ירקות או סכין דקה, ואת העיסה שיש לקלף בזהירות מסרטים וזרעים. כשחותכים את הגרידה מפירות, נסו לא לגעת בשכבה הלבנה, שתעניק למנה טעם מר. כשמכינים את כל התפוזים אפשר להתחיל להכין את הריבה.
שלב 2
חותכים את קליפות התפוזים לטריזים קטנים ומניחים בסיר עם תחתית דקה. ממלאים את הקרום במים (בפרופורציה שרירותית) ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ -10 דקות.
שלב 3
מסננים ויוצקים מעל קליפות התפוז עם מים קרים, מביאים שוב לרתיחה ומשהים במשך 5 דקות ואז מרוקנים את המים. זה יעזור להסיר כל מרירות מהקליפה.
שלב 4
שלבו תפוזים קלופים מסרטים וחתכו לפרוסות עם גרידה מבושלת וכסו בסוכר, הוסיפו 2 כוסות מים והעלו באש. מביאים את התפוזים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהריבה ענברה וסמיכה. זכרו לערבב מדי פעם את ריבת התפוזים כדי שלא תישרף.
שלב 5
יוצקים ריבה חמה מקליפות תפוזים ועיסה לצנצנות שעברו עיקור בעבר ומכסים במכסים. אחסן אותו במקום קריר וחשוך.
