יש הרבה מתכונים לבישול דגים אדומים. סלמון בבלילה הוא אחד מהם. המוזרות במתכון זה היא שתפוחי אדמה מגורדים משמשים בסיס לבלילה. סלמון בבלילת תפוחי אדמה מובחן בעסיסיותו ובטעמו העדין. בנוסף, רוב מתכוני הדגים פשוטים מאוד ומהירים להכנה.
זה הכרחי
- פורל 600 גרם (פילה)
- תפוחי אדמה 2-3 יח '.
- ביצה 1 יח '.
- לימון 1/2 יח '.
- קמח 2 כפות. כפיות
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
- שמן צמחי - לפי הטעם
- חמאה - לפי הטעם
- פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה הדג לחתיכות של כ- 10x10 ס מ, מפזרים תבלינים לפי הטעם, מפזרים מיץ לימון. יש לכבוש את הסלמון במשך 15 דקות.
שלב 2
שלושה תפוחי אדמה על פומפיה דקה או בינונית.
שלב 3
מנפים קמח. מקציפים את הביצה במיקסר במהירות בינונית.
שלב 4
מוסיפים את הביצה והקמח לתפוחי האדמה, מערבבים היטב, ממליחים.
שלב 5
אנו "מלבישים" את הדג בבלילה, מכיוון שהוא סמיך מספיק והוא לא יעבוד רק כדי לטבול אותו.
שלב 6
מוזגים שמן לתבנית, ממתינים שיתחמם היטב. נטגן במחבת חמה עד להזהבה.
שלב 7
לאחר שהנתחים מטוגנים מוסיפים את החמאה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים למשך 15 דקות נוספות.כתוצאה מכך אנו מקבלים קרום פריך, והדג עצמו עסיסי מאוד. האם הארוחה מגיעה עם ירקות. ואל תשכחו לפזר עשבי תיבול קצוצים דק לפני ההגשה.
