ניתן להכין עוגה טעימה וארומטית עם צורה ספירלית יוצאת דופן בצורה מאוד פשוטה. הזמן נחסך גם בגלל השימוש בבצק מוכן.
- אריזת בצק עלים ללא שמרים (400-500 גרם);
- 250 גרם גבינה (כל אחד מהזנים הקשים);
- 300 גרם נקניקיות / נקניקים / חזיר;
- ביצת עוף גולמית;
- קצת איירן או קפיר;
- קמח;
- שמן לשימון.
1. גבינה צריכה להיות מגוררת גס.
2. נקניקים או נקניקים יכולים להיות קצוצים קטנים או גם מגורדים כמו גבינה.
3. מרדדים את בצק העלים עם מעט קמח.
4. על הבצק המרודד מורחים את מילוי הגבינה המעורבת והנקניק בשכבה אחידה.
5. מרדדים בעדינות את הבצק הממולא לגליל דק, שצריך לצבוט את קצוותיו.
6. מרפדים את הצורה העגולה בקלף ומשמנים בשמן.
7. הכניסו את הגליל לצורה, וסובבו אותו לספירלה.
8. מקציפים את הביצה עם מעט איירן או קפיר ומלח. משמנים היטב את החלזון שהתקבל בתערובת זו.
רמז מועיל: מפזרים זרעי שומשום, פרג או גבינה על גבי "השבלול".
9. את פשטידת החלזונות יש לאפות בתנור בחום של כ 200 מעלות עד להזהבה.
10. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, משמנים מעט בחמאה, מכסים במגבת נקייה ונותנים לה "לנוח" 10-15 דקות.
