במנה טובה הכל חשוב: שילוב המוצרים, איכות וכמות המרכיבים וכמובן, מצגת יפהפייה ויוצאת דופן. אתה יכול לשים את הסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" המוכר לכולם על השולחן החגיגי בצורת גליל. הגשה כזו מאפשרת לכם לחתוך אותה מיד לחתיכות מנות, לפרוס אותה יפה ולהפתיע אורחים או בני משפחה.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • סלק מבושל - 3-4 יח '.
- • גזר מבושל 3-4 יח '.
- • תפוחי אדמה מבושלים - 2-3 יח '.
- • ביצים קשות - 2 יח '.
- • פילה הרינג - 2 יח '.
- • בצל - 1 יח '.
- • מיונז - 80-100 גרם.
- • מלח לטעימה
- כלי מטבח:
- • פומפיה (דקה או בינונית)
- • ניילון נצמד
- • מסננים וגזה
- • קרש חיתוך
הוראות
שלב 1
יש להפריד את פילה הרינג ולחתוך אותו לקוביות קטנות. צריך להכין ירקות באותו אופן כמו להרינג רגיל מתחת למעיל פרווה, עם ההבדל היחיד שסלק, גזר ורצוי שתפוחי אדמה נמרחים על פומפיה דקה.
שלב 2
קרש חיתוך רחב מכוסה בניילון נצמד שקצותיו מונחים בזהירות מתחת ללוח. הרכבת הסלט בצורת גליל תתקיים בסדר הפוך מאשר בגרסה המסורתית של הרינג מתחת לסלט מעיל פרווה. ראשית, סלק מונח, ואז גזר, תפוחי אדמה וביצים עם בצל, האחרון הוא הרינג.
שלב 3
שכבת סלק מפולסת על מלבן הלוח, מוסיפים מעט מלח, מכיוון שהסלק בדרך כלל מתקתק, ואז מניחים שכבת גזר מעל. יש למלוח מעט כל שכבת ירקות ולמרוח עליה רשת דקה של מיונז. כשמכינים גליל, חשוב ליצור את השכבות בצורה נכונה כך שהגליל יהיה קל להרכבה. אחרי שכבת הגזר מונחת שכבת תפוחי אדמה, אך לא על כל השטח, אלא 2/3, כלומר מעט, לא מגיעה לקצה הרחוק של קרש החיתוך. אותם 2/3 ממולאים בביצה מגוררת, בצל קצוץ דק. הרינג מונח בצורה מיוחדת: הוא מוחל בפס רחב באמצע.
שלב 4
לאחר שנוצרות כל השכבות, "תבנית" את הגליל. לשם כך, תפס בידיים את החומר מתחת לסרט משני הצדדים וחבר אותו באמצע. משחררים מעט את הניילון הנצמד, מקפלים את הגליל ומגלגלים אותו ויוצרים "נקניקיה". את הגליל ניתן להניח במקרר ישירות בניילון הנצמד, או לאחר השתחררותו מהסרט בזהירות, להועברו לצלחת מלבנית ולשלוח להזרקה למשך 4 שעות.
המנה מוגשת, לאחר חיתוך קצות הגליל וקישוט החלק העליון במיונז, פרחים מביצים מבושלות ועשבי תיבול.
