הרינג מתחת למעיל פרווה - אהוב על ידי רבים. גם ביום חול וגם בחג, זה תמיד מתאים על השולחן. אבל בחגים אני רוצה להפוך את השולחן לאלגנטי, לקשט את הכלים המוכנים. קצת סבלנות, ויצירת מופת קולינרית אמיתית תהיה על שולחנכם.
זה הכרחי
- - חלבוני ביצה מבושלים;
- - סלק מבושל;
- - מיונז
- אוֹ
- - גזר מבושל
- אוֹ
- - חלבוני ביצה מבושלים;
- - מיץ סלק;
- - פטרוזיליה
- אוֹ
- - פילה הרינג מלוח;
- - פטרוזיליה ושמיר.
הוראות
שלב 1
הכינו את סלט הרינג עם המתכון המנוסה שלכם. השכבה העליונה בו צריכה להיות סלק, מרוח במיונז.
שלב 2
סלט עשוי על מגש אובלי יכול להיות בצורת דג. מגררים חלבונים מבושלים על פומפיה דקה. הניחו אותם על סלט ראש דג. הפוך עין, פה, סנפירים, זנב מחתיכות סלק מבושל. צייר קשקשים על פני כל שטח הרינג מתחת למעיל פרווה עם מיונז.
שלב 3
מקשטים את הסלט כקופסת מתנה. לשם כך, הניחו אותו על מגש בצורת מקבילית-מלבנית מלבנית. חותכים לרצועות בעובי 2-3 מ"מ מגזר מבושל - אלה יהיו סרטים. מניחים 4 רצועות גזר על הסלט בצורת סרטים שקושרים את הקופסה. במרכז הסלט, בצומת סרטי הגזר, מכניסים קשת. חותכים רצועות גזר באורכים שונים, מקפלים אותם לשניים. ראשית, הניחו את 4 הקשתות הגדולות יותר כך שיישכבו בין סרטי "קשירת הקופסאות". מניחים 4 אלמנטים קשתיים נוספים מעל, מורחים אותם באופן שווה. שים ורד עשוי חמאה או גזר במרכז הקשת (סובב רצועת גזר מבושל, נותן צורה של ניצן).
שלב 4
מגרדים את החלבונים המבושלים ומחלקים אותם לשני חלקים ומניחים אותם בכלים שונים. יוצקים מיץ סלק טרי במנות קטנות לאחד החלקים. מערבבים את החלבונים למיץ. מוסיפים מיץ עד שהחלבונים הופכים לסגולים. על הסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה", מפוזרים בחלמונים מבושלים, מגוררים על פומפיה דקה, מכניסים ערימות של סנאים לבנים וליליים. מניחים את זרדי הפטרוזיליה ביניהם. יש לך זר לילך.
שלב 5
מקשטים את הסלט בשושנות הרינג מלוחות. חותכים את פילה הרינג לפרוסות דקות. יוצרים ורד על צלחת שטוחה. לשם כך גלגל את הנתח הראשון לקונוס. עוטפים את הנתח השני סביב הראשון. הוסף עלי כותרת עד לקבלת ורד בקוטר שאתה זקוק לו. בעזרת מרית מעבירים את השושנה ל"הרינג מתחת למעיל פרווה ", מקלפים את עלי הכותרת. הכינו כמה ורדים בקטרים שונים. מקשטים את הסלט עם ענפי פטרוזיליה ושמיר.
