הרינג מתחת למעיל פרווה הוא סלט, שבלעדיו כמעט ולא מתקיימת שום חגיגה, ולכן חשוב מאוד להיות מסוגלים לקשט את המנה הזו בצורה יפה ובמקור על מנת להעניק לשולחן מראה חגיגי.
ישנן אפשרויות רבות לקישוט הסלט הזה, למשל, אתה יכול לשים את הסלט עצמו בקערת סלט עגולה או סגלגלה רדודה ולקשט את המנה בצורה של דג.
לקישוט תצטרכו בצל, ביצה מבושלת וגרגירי פלפל שחור. השלב הראשון הוא לקלף ולחתוך את הבצל לחצאי טבעות ולהניח אותם על הסלט בצורת קשקשים, ולהשאיר 1/3 מהסלט שלם. חותכים שישה משולשים מאורכים מגזר ומניחים אותם על צלחת בצורת סנפירים וזנב ויוצרים שפתיים משני ריקים חצי עגולים.
חותכים צלחת עגולה דקה מביצה מבושלת (צריך לחתוך אותה בזהירות כדי שהחלמון לא יתפורר), הניחו אותה באמצע הראש. התברר שמדובר בעין ריקה. עכשיו אתה צריך לשים אפונה אחת של פלפל באמצע ה"עין "של הדג וללחוץ עליו. הנח ריסים משאר האפונה. הסלט מעוטר.
דרך קלה יותר לקשט סלט היא להניח על פניו רצועות ירקות מגורדים וביצים. אתה רק צריך להרתיח ירקות (גזר, סלק) וביצים, ולגרד כל מוצר בנפרד לקערה נפרדת. קוצצים דק את נוצות הבצל.
מרפדים בעדינות את הירקות לפי הסדר: רצועת סלק, רצועת גזר, רצועת חלמון, רצועת בצל ירוק, רצועת חלב ביצה וכו '.
דרך מעניינת למדי לקשט סלט הרינג מתחת למעיל פרווה היא להניח פרח על פניו. כדי לקשט פרח צריך רק ביצה וזוג עלי חסה (שמיר או פטרוזיליה). יש צורך להרתיח את הביצה, להפריד בזהירות את הלבן מהחלמון, לחתוך את הלבן לרצועות ולקצוץ את החלמון דק. שים עיגול על פני סלט החלמון, ואז שים את החלבונים הקצוצים סביב העיגול הזה (עליהם להיות מונחים בצורת עלי כותרת). שים עלים ירוקים על דפנות הקמומיל שנוצר.
