מכיוון שתפוחים הם אחד הפירות הזמינים ביותר, פאי תפוחים הוא אחד ממנות הקינוח העיקריות באמנויות הקולינריה של מדינות אירופה השונות. כעת, בשל זמינות התפוחים ומגוון שיטות האחסון, ניתן להכין פאי תפוחים לאורך כל השנה, כולל באזורים בהם מעולם לא היו תפוחים.
זה הכרחי
-
- קילוגרם אחד של תפוחים חמוצים
- 400 גרם. סהרה
- 200 גרם. חמאה
- חמש ביצים
- שתי כפיות אבקת אפייה או כפית סודה לשתיה
- 700 גרם. קמח
- 500 גרם. שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
כדי להכין פאי תפוחים צריך קודם להכין בצק. לשם כך טוחנים את החמאה שהומסה בעבר עם סוכר, מוסיפים שם ביצים ומערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפייה (או סודה לשתיה) וקמח לבצק, ולשים את הבצק. ואז קחו את התפוחים, קלפו אותם והסירו את הליבה. לאחר מכן, חותכים אותם לפרוסות דקות.
שלב 2
להכנת פאי תפוחים אז צריך לקחת נייר אפייה, לכסות אותו בנייר אפייה מיוחד, לשמן בשמן. ואז מניחים 2/3 מהבצק בתבנית אפייה ומשטחים. שים תפוחים מוכנים על הבצק ומשטחים גם הם. מהבצק שנשאר מכינים צמות. לשם כך מגלגלים את הדגל ואז משטחים אותו וחותכים בעזרת סכין. שים את הצמות הללו על הפשטידה, הכניס את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים עד לבישול.
שלב 3
כדי להכין פאי תפוחים צריך להכין קרם אחר כך. לשם כך טחנו היטב את השמנת החמוצה עם סוכר. יוצקים את הקרם הזה על העוגה החמה. תן לזה להתקרר. העוגה מוכנה.
